Si miei bimbi piccoli ho fatto una classica cotoletta di carne mentre a me, mio marito è il figlio più grande ho provato degli esperimenti che poi vi racconterò. Oggi vi spiego questa ricetta!
Ingredienti per 3 tortini:
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di yogurt
1 uovo
Con un mixer frullare tutti gli ingredienti per circa 5 minuti in modo che si amalgamino bene e che montino.
Versare negli stampini da muffin (ho usato quelli in silicone che non necessitano di essere imburrati!) e infornare a bagnomaria a 160 gradi per 45 minuti circa.
Lasciare raffreddare per 5 minuti ed impiattare con qualche goccia di glassa di aceto balsamico ed un contorno. Per il contorno ho fatto un purè di patate arricchito da verza e cipolla stufate in padella!!!
