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Archivi tag: pancetta
spaghetti alla zucca……..
……pancetta, pinoli, uvetta e zafferano, lo sapete non mi piacciono i titoli troppo lunghi!!!!!Sabato ho preparato l’ultima ricetta per il contest di Atmosfera Italiana una pasta tutta arancione grazie alla zucca e allo zafferano una spezia che ho acquistato su un sito … Continua a leggere
orecchiette al sapore autunnale
Buon sabato piovoso, ma ovviamente meglio non lamentarsi perchè purtroppo c’è chi sta peggio. Oggi vi propongo la seconda ricetta preparata per il contest di Atmosfera Italiana, una pasta veloce, delicata e dal sapore particolare, adatta ad una uggiosa giornata autunnale. … Continua a leggere
quiche ai carciofi e rotolini di avanzo!!!
Martedi’ e’ stato il compleanno del mio amore………tra le altre cose ho preparato la quiche ai carciofi (biologici perche’ erano quelli del giardino) e, con la pasta brise’ avanzata, dei rotolini salati che erano veramente ottimi. E anche con queste … Continua a leggere
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lumaconi ripieni
Ho preparato questo primo piatto per il giorno di Pasqua, nonostante il parere contrario di alcuni commensali….che però poi hanno ben gradito!!!!!!Vi fornisco le dosi per 12 persone. INGREDIENTI: 1.2 kg di lumaconi 4 palle di radicchio rosso 1.5 l … Continua a leggere
rotolo ai peperoni
La seconda pietanza preparata per la “sfida” è stata in realtà una invenzione…..facendo mente locale tra gli ingredienti a disposizione mi sono ricordata di avere una busta di peperoni congelati e quindi ho inventato questo rotolo. E vi devo dire la … Continua a leggere
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focaccine alla pancetta
Non potete immaginare il profumo di menta che si è diffuso nella mia casa quando ho preparato queste focaccine…. INGREDIENTI: 400 gr di farina 200 gr di pancetta a cubetti 150 gr di pecorino grattugiato 1 uovo 1 cubetto di … Continua a leggere
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portafogli con funghi
Non so se si è capito, ma a me la carne e i secondi in genere non appassionano tanto. E’ per questo che nel mio blog ci sono poche ( per non dire nessuna) ricette di secondi “tradizionali”. Ogni tanto … Continua a leggere
farfalle ai porri con zucchine e pancetta
Quanto mi piacciono i porri…….. INGREDIENTI Per 4 persone 500 gr di farfalle 3 carciofi 1 porro 1 spicchio d’aglio 300 gr di zucchine 300 gr di pomodorini Parmigiano grattugiato Olio, sale e pepe Pulite i carciofi, tagliateli a fettine … Continua a leggere
torta rustica ai porri
Questa e’ in assoluto la quiche che io preferisco: saporita, con un interno morbido e cremoso, ottima sia tiepida che fredda. Insomma da provare. Io di solito per le mie quiche uso la pasta sfoglia fresca, soprattutto perche’ e’ piu’ … Continua a leggere
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penne rigate con zucca e pancetta
Visto il tempo brutto delle ultime settimane, e oggi non fa eccezione, un buon piatto di pasta e’ quello che ci vuole….e la zucca ben si adatta secondo me a questa giornata piovosa e “nebbiosa” sembra di stare a Milano……Allora … Continua a leggere
