Buon pomeriggio………non riesco a cominciare ad andare al mare….il tempo continua a far i capricci…….allora mi consolo con una ricetta che me lo ricordi il mare! Un primo piatto caratterizzato dal profumo di bottarga e da un ripieno di pesce…….
INGREDIENTI:
1 confezione di ravioli agli scampi (io ho usato quelli del Pastificio Maremmano )
1 spicchio di aglio
100 gr di burro
sale, pepe e timo
1 pezzo di bottarga (io comprata sul sito Il regno sardo-piemontese)
Prima di tutto aromatizziamo il burro; in una ciotola mettiamo il burro e lo lavoriamo con un cucchiaio, aggiungiamo il pepe, il timo e una generosa grattuggiata di bottarga e lo lasciamo per almeno un’ora. Mentre bolle l’acqua per la pasta, in una padella antiaderente mettiamo lo spicchio di aglio e il burro aromatizzato, aggiungendo dell’altra bottarga e lasciamo soffriggere. Quando l’acqua bolle, caliamo i ravioli e, a meta’ cottura, li scoliamo nella padella del condimento mantecando delicatamente per far insaporire la pasta. Se e’ necessario aggiungiamo dell’acqua di cottura, serviamo
aggiungendo un’altra grattugiata di bottarga fresca fresca…….e buon appetito
Che buoniiiii! Anche qui il tempo è ballerino…ma questo bel primo è adatto in ogni situazione! La bottarga è fantastica!
BONI!!!! Ma la prossima volta vogliamo la pasta tirata a mano
Ciaooo cara!mai mangiata la bottarga sai?sarò l’unica?hihihi buona serata
Che buoni!!!!!!!!!!!^_ì
Pensa che per noi il mare lontano, tempaccio o meno!!!!Esami, esami esami!!!Ma questi ravioli…mmmmmmmmm fantastici!!!
BAci!
Complimenti per il tuo blog, ho avuto modo di vederti su itri tv e volevo sapere se continuerai a collaborare con loro perchè grazie a te ho scoperto giallo zafferano.
Ciao
Questi ravioli al sapore di mare sono stupendi!!! Bellissima ricetta, appuntare sicuramente. A presto Emanuela