Domenica scorsa la mia casa si è trasformata nel set de “La Prova del cuoco” versione nostrana…….mi spiego. La tv locale Itritv ha girato a casa mia la prima puntata di un nuovo programma che si intitolerà “In cucina con voi” e così ho avuto questo onore e questo onere…..non vi dico l’imbarazzo provato, l’ansia che mi attanagliava e la vergogna che provavo…….ma alla fine ce l’ho fatta, ce l’ abbiamo fatta io e Mariangela del blog Le ricette di Mariangela abbiamo girato la prima puntata…….La ricetta che ho preparato è stata una scoperta dell’ultimo numero di Sale & Pepe, ho fatto il guaio di comprare il giornale qualche giorno fa e ho gia’ individuato parecchie ricette da provare. Comunque con questa ricetta partecipo al contest di Sulemaniche
e al contest di Lianina
INGREDIENTI:
per la pasta:
150 gr di farina
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di timo
30 ml di olio
85 ml di acqua
per il ripieno:
250 gr di funghi pioppini
300 gr di zucca
100 gr di provolone piccante
2 cucchiai di formaggio grattugiato
50 ml di latte
1 uovo
aglio, sale, pepe e peperoncino
Prima di tutto tagliamo la zucca a cubetti e puliamo i funghi dalla terra. In una padella rosolate nell’olio l’aglio e la zucca, fate cuocere per una decina di minuti prima di aggiungere i funghi, salate, pepate, unite il peperoncino e fate cuocere finche’ la zucca sara’ bella morbida, spegnete e fate raffreddare. Intanto preparate la pasta mescolando la farina con un pizzico di sale e le erbe tritate, aggiungete l’olio e l’acqua e impastate fino ad ottenere una palla liscia che lascerete riposare giusto il tempo di completare il ripieno della quiche. Nel bicchiere del minipimer raccogliete la zucca cotta, l’uovo, il latte e il parmigiano grattugiato e frullate fino ad ottenere una bella cremina. Foderate una teglia con la carta da forno inumidita, stendete la pasta con il matterello, sistematela nella teglia, bucherellatene il fondo e versatevi prima il composto di zucca, quindi i funghi (che erano rimasti nella padella) e il provolone a scaglie
Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30-35 minuti
ed ecco la bonta’ in versione intera
e in versione tagliata, vi posso assicurare che nella mia cucina-set televisivo si era sprigionato un profumino………
Complimenti per questa nuova esperienza di sicuro molto interessante e divertente,
Da “presentatrice” , aiutante e assggiatrice devo dire che questa quiche era davero ottima ! Da rifare assolutamente e tu Sabrina …cuoca fantastica… presto inserirò una pagina dedicata a tutte le cuoche di “In cucina con voi” ….
che bello!!ma possiamo vederla anche noi?mi piacerebbe molto!complimenti cara
Che bella esperienza! Ottima questa quiche! Ciao
Complimenti, che bell’esperienza. E la quiche deve essere proprio buona
ma che bella esperienza deve essere stata..complimenti!!!
ottimo abbinamento:complimenti per il programma:)
care amiche visto che ci sono colgo l’occasione per invitarvi a visitare anche il mio blog: http://blog.giallozafferano.it/mariangelachef/ presto inserirò una sezioe dedicata al programma in corso…sto aspettando di avere più puntate… se volete partecipare ( provincia di Latina , Itri, Gaeta, Formia, Fondi o altri paesi limitrofi ) contattatemi … !!! a presto , Mariangela
ma siete sicuri che le dosi di acqua e farina siano giuste? io ho dovuto aggiungerne ancora…non erano sufficienti E il tempo di cottura qual è?
per le dosi sono giuste perchè ti posso assicurare che l’ho preparata registrando la puntata e sono state sufficienti e il tempo di cottura e’ indicato in 30-35 minuti….appena e’ dorata. Grazie per essere passata