gran misto al forno

Dalle mie parti la temperatura è ancora molto gradevole, sembra di stare in primavera piuttosto che in autunno….allora ieri, per la giornata di festa, ho preparato una teglia di verdurine estive……ci sono tanti ottimi modi di cucinarle e questo, letto su un vecchio numero di Cucina Moderna è, a mio avviso, uno dei migliori. E anche con questa ricetta partecipo, in tempo in tempo al contest di Tina

INGREDIENTI

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2 peperoni

2 melanzane

3 zucchine

5-6 pomodorini

1 cipolla

6 filetti di acciuga

10 olive verdi di Itri

1 cucchiaio di capperi

1 spicchio di aglio

prezzemolo e origano

sale, olio, pepe e pane grattugiato

Prima di tutto, in una ciotola, mescolate dell’olio con il prezzemolo tritato, l’origano, l’aglio, il sale e il pepe e lasciate riposare per una decina di minuti. Lavate le verdure e tagliate i peperoni, le melanzane e le zucchine a listarelle, la cipolla a fettine sottili e i pomodorini a pezzi. Sistemate tutte le verdure in una pirofila unta di olio, condite con l’olio profumato che avete preparato nella ciotola, aggiungete le acciughe, le olive snocciolate e i capperi

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mescolate bene, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa mezz’ora. Quindi scoprite, cospargete la superficie di pangrattato e cuocete ancora per una ventina di minuti

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potete  servire queste verdure tiepide o fredde secondo il vostro gusto, sono un contorno veramente delicato e gustoso

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11 risposte a gran misto al forno

  1. Elena scrive:

    purtroppo da me invece c’è freddo… uffi.. beh, mi scaldo con queste ottime verdurine

  2. Che contorno gustoso! Adoro gli ortaggi preparati così! Ciao

  3. Ilaria scrive:

    Ciao, piacere di conoscerti. Grazie per esserti iscritta ai nostri followers, così mi hai dato la possibilità di conoscere il tuo bellissimo blog.
    Mi piace tanto la verdura in forno, assume una consistenza meravigliosa.

  4. mariangela scrive:

    che bel modo di preparare le verdure!!!

  5. ma ma ci sono le melanzane?!?!? potresti aggiungerla al mio contest..che dici?ti aspettooo

  6. Deni scrive:

    che fortuna!!!! QUi è già autunno inoltrato…
    Comunque sia, complimenti per il tuo piatto, bello da vedere e, soprattutto, ti invoglia a mangiarlo

  7. Fabiola scrive:

    Ciao piacere di conoscerti sono nuova ho appena traslocato il mio blog qui. A presto http://blog.giallozafferano.it/olioeacetoblog/

  8. tesoro manca solo la foto..daii ti aspetto notte

  9. Deborah scrive:

    che contorno sfizioso! Adoro questo mix di verdure , davvero buonissimO!

  10. Vickyart scrive:

    adoro le verdure al forno! peperoni e melanzane poi! oggi ho mangiato peperoni al forno 😀 buonissima questo misto! ciao cara!

  11. lory scrive:

    buone queste verdure al forno!!!

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