fusilli con pesto e zucchine

L’invasione delle zucchine……non e’ il titolo di un film horror semi serio……..le 10 piante coltivate in giardino ci hanno riempiti di zucchine….e allora le ho cucinate in vari modi….la prima ricetta che vi propongo e’ di un primo….adoro la pasta

INGREDIENTI:

500 gr di fusilli

2 zucchine medie

1 spicchio di aglio

100 gr di pesto

1 robiola

olio, sale, pepe e menta

Prima di tutto facciamo rosolare lo spicchio di aglio in una padella con l’olio e aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle e infarinate

saliamo, pepiamo e  facciamo cuocere finche’ non saranno tenere, aggiungendo se necessario dell’acqua; a fine cottura aggiungiamo il pesto e mescoliamo. Facciamo cuocere la pasta, scoliamola al dente, ripassiamola nella padella con le zucchine

aggiungiamo la robiola e la menta e mantechiamo per far amalgamare bene

e buon appetito

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3 commenti su “fusilli con pesto e zucchine

  1. Flavio il said:

    Buona questa pasta, anche le mie piantine di zucchine coltivate in vaso danno tantissimi frutti, ciao

  2. Marialisa il said:

    mi aggiungo anche io tra le persone soggette all’invasione delle zucchine……….. però son buone!!

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