frittata con gli asparagi

La terza pietanza preparata per la “sfida” è stata una semplice, ma saporita frittata con gli asparagi.

INGREDIENTI:

asparagi selvatici

olio, sale, peperoncino

6 uova

2 cucchiai di latte

In una padella fate soffriggere l’olio con l’aglio e gli asparagi tagliati a pezzetti. Regolate di sale, unite il peperoncino e fate cuocere finche’ gli asparagi saranno teneri, aggiungendo se necessario dell’acqua.

In una terrina sbattete le uova con il latte, quindi versatele nella padella con gli asparagi e fate rapprendere da un lato prima di girare la frittata. Continuate la cottura anche dall’altro lato quindi sistematela in un piatto su un foglio di carta assorbente.

 

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2 commenti su “frittata con gli asparagi

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