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Archivi categoria: contorni
nuvole di patate soffiate agli aromi
Sono un pò assente e questa volta non è per mancanza di tempo, ma per mancanza anzi per scarsità di salute…..meglio non lamentarsi troppo……in effetti è una banale tonsillite che mi ha tenuto lontano dal mio blog e “costretto” al … Continua a leggere
funghi ripieni
Uno dei contorni che di solito preparo per Natale è proprio questo: i funghi ripieni rappresentano un contorno gustoso, facile da preparare e molto versatile per cui possiamo usare vari ingredienti per prepararli. Oggi ve li propongo cosi’ INGREDIENTI: 15 … Continua a leggere
crostata al riso
Dopo tante ricette di primi piatti oggi ci sta bene un dolcino, ho trovato questa ricetta su un numero di PiùDolci e mi ha subito ispirata ricordandomi i toscani budini di riso……in effetti ci si avvicina molto. E con questa … Continua a leggere
gran misto al forno
Dalle mie parti la temperatura è ancora molto gradevole, sembra di stare in primavera piuttosto che in autunno….allora ieri, per la giornata di festa, ho preparato una teglia di verdurine estive……ci sono tanti ottimi modi di cucinarle e questo, letto … Continua a leggere
millefoglie di verdure light
Sono tre settimane che ho iniziato la dieta per smaltire i bagordi dell’estate, quindi la voglia di cucinare (per gli altri) ne risente…..per fortuna che ho qualche ricetta di scorta da pubblicare……Domenica pero’ volevo preparare qualcosa di saporito, ma dietetico … Continua a leggere
zucchine alla scapece
Oggi è una bella giornata di sole, ma fa particolarmente fresco. Nonostante questo ho deciso di preparare un contorno tipicamente estivo, prima di dire arrivederci alle amate zucchine. INGREDIENTI: 5-6 zucchine farina olio, sale, aglio, peperoncino, aceto e menta Lavare le … Continua a leggere
peperonata
Scusate la latitanza…..dopo la settimana di ferie sono stata impegnata nei preparativi per il sesto compleanno dei miei gemellini…..eh si sono arrivati a 6 anni e lunedi’ prossimo inizieranno le elementari……….oggi mi sono un po’ ripresa dalla mega festa e, … Continua a leggere
friggitelli ripieni fritti
Salve a tutti…passato un buon ferragosto? Lo spero…..la ricetta dei friggitelli pubblicata in precedenza la possiamo definire light rispetto a quella che vi propongo oggi!!!!!Pero’ dai ogni tanto ci vuole una sana frittura……La ricetta l’ho presa da Cucina Moderna e … Continua a leggere
cianfotta in agrodolce
Una delle mie ricette preferite per preparare in estate le verdure la lessi tanto tempo fa su Sale&Pepe e la ripropongo ogni estate anche se prevede una preparazione un po’ lunga……ma i risultati sono ottimi INGREDIENTI: 2 melanzane 4 peperoni … Continua a leggere
tortini di melanzane
Girovagando tra i blog ho scovato questa ricetta che ho subito copiato e provato…….ringrazio Solema per il permesso a pubblicarla….vi posso assicurare che questi tortini sono la fine del mondo……..ho apportato giusto qualche modifica alla ricetta originaria INGREDIENTI per 12 tortini: … Continua a leggere
friggitelli in padella
Un ottimo contorno per l’estate e’ rappresentato dai friggitelli, peperoncini piccoli dolci molto versatili in cucina. Oggi ve li propongo cosi’….. INGREDIENTI: friggitelli olio, sale e aglio 5-6 pomodorini Lavare i friggitelli, togliere la calotta, tagliarli in due per eliminare … Continua a leggere
Pubblicato in collaborazioni, contorni
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melanzane a funghetti
Questo è uno dei modi tipici di cucinare le melanzane di mia madre…..in dialetto si chiamano melanzane a “fungitiegl” e che in italiano possiamo tradurre a funghetti. INGREDIENTI: 6 melanzane grandi olio, sale, peperoncino 2 spicchi di aglio 6-7 pomodorini … Continua a leggere
insalata tiepida di borlotti
Ed ecco in diretta la cena di questa sera……..con dei buonissimi borlotti freschi, ottima e veloce per una serata estiva. INGREDIENTI: 300 gr di borlotti freschi 1 cipolla rossa di Tropea 1 gambo di sedano olio, sale, aceto balsamico, timo e peperoncino Bollire … Continua a leggere
polpettone saporito….e contorno di zucchine!!!!!
Per il pranzo di domenica ho preparato un polpettone con una ricetta fantastica che lo rende morbido e gustoso e, anche io che mangio pochissima carne, ne ho gradito due fette…..e come contorno? Cosa se non le zucchine della famosa invasione……. … Continua a leggere
zucchine tonde ripiene
Venerdì è giorno di mercato nel mio paese. Venerdì scorso allora ne ho approfittato per andare a comprare della verdura per il pranzo di Pasqua e ho trovato le zucchine tonde…..non le avevo mai cucinate, ma me ne sono innamorata … Continua a leggere
