Quanto adoro i carciofi……mi piacciono in tutti i modi: alla giudia, ripieni, bolliti, al gratin, nelle lasagne ma anche con una semplice e veloce ricettina……e oggi ve la propongo.
INGREDIENTI:
500 gr di pasta Forte formato casarecce
5-6 carciofi
1 cucchiaio di capperi
10 olive nere di Itri
5-6 pomodorini
1 spicchio di aglio
olio, sale e peperoncino
1 limone
parmigiano grattugiato
Prima di tutto riempite una ciotola con l’acqua e aggiungete il limone spremuto; pulite i carciofi e tuffateli nell’acqua. In una larga padella fate rosolare l’aglio nell’olio e aggiungete i carciofi tagliati a listarelle sottili. Dopo una decina di minuti unite i capperi, le olive snocciolate e i pomodorini, salate, aggiungete il peperoncino e continuate la cottura finche’ i carciofi non saranno teneri e i pomodorini completamente sfatti.
Cuocete la pasta al dente, scolatela nella padella del condimento e mantecate bene aggiungendo, se necessario dell’acqua di cottura. Servite con una generosa spruzzata di parmigiano grattugiato
anche a me i carciofi piaccioni tanto, quindi mi segno la tua pasta!
Adoro i carciofi!
Mi unisco ai tuoi lettori ^_^
Che buona la pasta condita con i carciofi!!!!!!!!!!
Bacioni
anch’io amo i carciofi in tutti i modi, sono solo noiosi da pulire
complimenti per questa pasta davvero sfiziosa
I carciofi li mangerei sempre per quanto mi piacciono!La tua pasta con i carciosi è squisitissima, complimenti!Ciao
adoro i carciofi!!!!buonissimo piatto ,complimenti!!!
ottimo il formato di pasta e ottimii carciofi!!!
gran bella ricetta!!!
ciaoo
Carciofi, capperi, olive…ingredienti che mi piacciono davvero molto! E un formato di apsta (le caserecce) che mi stuzzica
Quindi pollice in su per questa ricetta
Brava Sabri!