Oggi facciamo una bella frittura prepariamo i funghi champignon e il pane fritto. So che non è un piatto salutare, perché la frittura è un tipo di cottura grassa, però una volta a settimana possiamo concederci un fritto gustoso.
Ingredienti
- 300 gFunghi champignon
- 6 fettePane casereccio
- 1Uovo
- q.b.Pangrattato
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Puliamo e laviamo bene i funghi.
In una pentola facciamo bollire l’acqua e sbollentiamo i funghi per circa 10 minuti, in modo da togliere le impurità e facilitare la frittura.
Una volta che i funghi sono pronti, scoliamoli e mettiamoli in un recipiente.
Ora in una ciotola rompiamo l’uovo e sbattiamolo con una frusta o una forchetta.
In un piatto mettiamo il pane grattugiato necessario per l’impanatura.
A questo punto prendiamo un po’ di funghi alla volta immergiamoli nell’uovo e poi passiamoli nel pane grattugiato.
Facciamo scaldare l’olio in una padella e procediamo con l’impanatura.
Una volta che i funghi hanno raggiuto la giusta cottura togliamoli dal fuoco e mettiamoli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Infine insaporiamoli con un po’ di sale.
Poi su un tagliere tagliamo le fette di pane casereccio; cercate di utilizzare un tipo di pane che si presta alla frittura, e abbia la giusta consistenza, in modo da risultare bello croccante.
Immergiamo le fette di pane nell’olio e facciamo friggere da entrambi i lati.
Quando avranno raggiunto la giusta doratura le fette di pane saranno pronte, togliamole dal fuoco e insaporiamole con un po’ di sale.
I nostri funghi champignon e pane fritto sono pronti, serviamoli in tavola e vedrete che sarà un piatto super appetitoso.