Il risotto patate e pancetta è un primo delizioso e semplicissimo da preparare. Sono sempre alla ricerca di primi particolari e sperimentando un po’ in cucina è nato questo risotto: lo adoro! Sono sicura che il risotto patate e pancetta piacerà tantissimo anche a voi, provatelo e fatemi sapere 🙂
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
350 g di riso
125 g di pancetta
100 g di parmigiano grattugiato
2 patate grandi
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 l di brodo vegetale
una cipolla
pepe nero q.b.
Procedimento:
• Realizzare il risotto patate e pancetta è facilissimo, come prima cosa preparate il brodo (o utilizzate quello già pronto). In una padella grande, fate imbiondire la cipolla tritata finemente in un paio di cucchiai di olio, dopodiché fate saltare la pancetta ed unite le patate tagliate a piccoli cubetti. Fate cuocere per un paio di minuti.
• Aggiungete il riso, fatelo tostare per un minutino e aggiungete un po’ di brodo per avviare la cottura. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 12-13 minuti. Controllate spesso che il risotto non rimanga mai asciutto, in questo caso aggiungete altro brodo.
• A cottura ultimata, mantecate il risotto patate e pancetta aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe nero. Servite il risotto patate e pancetta ben caldo, vedrete che bontà! 🙂
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3
Bellissima idea Elena! Bravissima!
Grazie cara 🙂
bè io non so più che dirti!!ragazza fai certi piatti da sbavare….in questo momento sto sbavando ok????
Ahahah ci credo cara 😛 😀
Ciao..volevo farti i miei complimenti per le tue ricette meravigliose..
siccome sn alle prime armi in cucina.. come si fa il brodo? graziee
Ciao Maria, grazie di cuore! Ecco come preparare il brodo vegetale, è molto semplice: http://ricette.giallozafferano.it/Brodo-vegetale.html 🙂
Ho fatto anche questo ed è stupendo!!!
Grazie mille per le ricette che pubblichi!!!
🙂
vanina
Ma grazie a te cara 😀
Ciao Elena! Questa risotto è la fine del mondo! 🙂 lo adoro! Ho anche provato a sostituire la pancetta con i cubetti di prosciutto e devo dire che sono entrambi ottimi 😀
Ciao Eleonora, grazie mille, sono davvero felice che ti sia piaciuto! 😀
Oggi a pranzo ho fatto il risotto patate e pancetta….. un successo!!! Buonissima! !
Cerco sempre qualcosa di sfizioso da fare e le tue ricette mi piacciono molto
Grazie mille
Ciao Cinzia, grazie a te, sono felice che ti sia piaciuto! 😀
Ho fatto stasera questo risotto:un successo !!!Grazie per le ricette che condividi,ne ho viste già alcune molto stuzzicanti che proverò di sicuro.
Ciao Maria Rosa, grazie mille! 🙂