Le polpette di patate e tonno sono una ricetta golosa e sfiziosa, diversa dalle solite crocchette di patate e si preparano facilmente in poco tempo. Perfette da gustare sia come antipasto che come secondo, le polpette di patate e tonno possono essere sia fritte che cotte in forno, i vostri bimbi (e non solo) le adoreranno e sono ottime anche fredde!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, con queste dosi realizzerete circa 30-35 polpette di patate e tonno:
1 kg di patate
150 g di tonno sgocciolato
50 g di parmigiano grattugiato
mezza cipolla
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
noce moscata q.b.
un uovo intero
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio per friggere
Procedimento:
• Le polpette di patate e tonno sono semplicissime da preparare, come prima cosa mettete a bollire le patate e fatele cuocere fino a quando saranno morbide alla prova forchette. Frattempo tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, dopodichè aggiungete il tonno in scatola sgocciolato e fatelo rosolare per un paio di minuti.
• Una volta cotte le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate, mettetele in una ciotola e conditele cn il tonno, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate il tutto per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
• Formate delle palline con il composto così ottenuto e passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggete le polpette di patate e tonno in olio di semi bollente per un paio di minuti oppure cuocetele in forno a 200 gradi per una decina di minuti.
Che meraviglia..me le papperei tutte..:PP
Bravissima cara,bacio
Grazie mille cara :*
buonissime!! sono saporite e piacciono ai bambini!
Esatto Vicky, a presto! 🙂
buone queste polpette elena!!sembrano morbidose morbidose!!:-)
buona serata carissima…baci
Sono morbidissime dentro e croccanti fuori, una vera delizia! Buon proseguimento di giornata cara 😀
che meraviglia queste polpette, fanno venire l’acquolina in bocca!
Grazie cara 😀
Sono felicissima di aver scoperto il tuo fantastico blog…. ricette davvero sfiziose che faranno felice mio figlio, dopo tante limitazioni e rinunce dovute alle sue numerose e, in alcuni casi, gravi allergie. negli ultimi anni la situazione sta migliorando ma dobbiamo ancora fare a meno di cereali e uovo; per esempio, leggendo la ricetta delle polpette di patate e tonno, quale ingrediente posso utilizzare al posto dell’uovo?
Ti ringrazio tantissimo per la risposta, magari sarà utile ad altre mamme nella mia stessa situazione.
A presto, salutoni affettuosoni
brigida
Ciao Brigida, grazie di vero cuore, sono davvero molto felice di sapere che ti piacciano le mie ricettine e soprattutto poter essere d’aiuto anche a tuo figlio, capisco benissimo. Puoi anche evitare di mettere l’uovo, nelle polpette serve da legante, ma le patate essendo farinose legheranno bene tutti gli ingredienti e le polpette non si sfalderanno in cottura. Tuttavia se ce ne fosse bisogno, potresti aggiungere un po’ di pangrattato 🙂
A presto, un abbraccio! 🙂
Fantastica idea!! proverò a farle al forno—grazieee
Ciao, grazie a te 😀
Ottime, io le ho cotte al forno sono rimaste leggerissime e ottime anche l’indomani. Grazie Elena 🙂
Ciao Micky, grazie a te 😀
Complimenti per il blog e per le deliziose ricette.
Posso prepararle al forno e poi congelarle? Grazie
Ciao Laura, grazie mille! Puoi congelarle crude e cuocerle direttamente congelate in forno 🙂 🙂
fantastico! grazie mille ^_^ .
Posso fare lo stesso con le polpette di pane?
sto cercando di organizzare un buffet per una festicciola e vorrei preparare tutto un po’ prima….
Certamente, puoi fare la stessa cosa 🙂 a presto! 😀
Ciao Elena,
secondo te si possono dimezzare le dosi? in questo caso quanto uovo ci devo mettere?
grazie
mary
Ciao Mary! È difficile dimezzare le dosi, dovresti mettere mezzo uovo…Ti consiglio di fare dose intera e congelare le polpette che non cuocerai subito così te le ritroverai per un’altra volta già pronte 🙂 🙂
grazie, allora farò così
Figurati 🙂 🙂
Io lo provate con l’aggiunta di un ponti pesto ottime.
Ciao Mattia, grazie! 🙂
Ho fatto tutto a occhio senza seguire dosi. Io ho messo l uovo e poco pane ggrattugiato in mezzo nel composto e le ho passate nel pane grattugiato e messe in forno.. Ottime
Ciao Claudia, bene, grazie! 🙂
Ciao cara le vorrei fare al forno. Statico?
Ciao cara, meglio ventilato 🙂