La parmigiana di carote è troppo buona! Adoro la parmigiana in generale e le sto sperimentando tutte, questa di carote è delicata, sana e gustosissima, piacerà tantissimo anche ai più piccini ed è buona anche fredda!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 4 persone:
1 kg di carote
400 g di polpa di pomodoro
100 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Origano q.b.
Il procedimento e la ricetta completa della parmigiana di carote potete leggerli QUI
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3