Le Palline Fredde di Pancarrè con Zucchine e Salmone sono una ricetta sfiziosa senza cottura che ho preparato qualche giorno fa in occasione di un pranzo tra amici. Velocissime e facilissime da preparare, le palline fredde di pancarrè sono davvero saporite, golose e morbidissime, si sciolgono in bocca!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 25 Palline fredde di Pancarrè:
200 g di pane per tramezzini
200 g di formaggio spalmabile
50 g di salmone affumicato
una zucchina piccola
un cucchiaino di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento:
● Le Palline fredde di Pancarrè con zucchine e salmone sono velocissime e semplicissime da preparare, come prima cosa lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori larghi (quella che utilizzate per grattugiare il formaggio a scaglie) e conditela con l’olio, un pizzico di sale e pepe.
● Con un mixer da cucina, tritate il pane per tramezzini fino a ridurlo in mollica e mettetelo in una ciotola. Unite il formaggio spalmabile, il salmone affumicato tagliato a pezzettini, la zucchina grattugiata ed amalgamate per bene tutti gli ingredienti, otterrete un composto compatto e non molto morbido.
● Con le mani, prelevate un po’ di composto e formate le palline fredde di pancarrè. Le palline fredde di pancarrè con zucchine e salmone possono essere consumate subito o conservate in frigo fino al momento di servirle, si mantengono anche per un paio di giorni.
equeste poi….un modo nuovo per servire le classiche tartine con salmone…sei una grande
Grazie cara 😀
Buone anche queste, grazie! 🙂
Ciao Marco, grazie a te! 🙂
MA LE ZUCCHINE VANNO COTTO PRIMA?E IN GENERE COME CONSIGLI DI CUOCERLE?
Ciao Fede, no, la ricetta non prevede la cottura di nessun ingrediente, devi seguire il procedimento che ho scritto per prepararle 🙂
Buon Pomeriggio, volevo sapere, visto che in famiglia la zucchina cruda è poco gradita, si può scottarla prima? Grazie
Ciao Grazia, certo che si 🙂
Interesting and decorative! (But notice a little detail in front of the lower picture)
Hi, thank you! What is the detail you’re talking about?
Buone qst palline, un antipasto fresco, ci voleva proprio con il caldo di oggi.
Ciao Ivana, grazie mille! 🙂
Preparate Da mia moglie, senza zucchine xk non le aveva, un pò gommose comunque buone bene fresche… Ciao buona serata…
Ciao Mario, grazie, con le zucchine rimangono umide e non asciutte e gommose, mancava proprio quell’ingrediente 🙂 buona serata anche a te!