Focaccine Ripiene veloci (senza lievitazione)

Le Focaccine Ripiene veloci sono delle deliziose focaccine ripiene che non necessitano di lievitazione, le preparate e le cuocete subito! Sono facilissime da realizzare e potete farcirle con ciò che preferite, io ho utilizzato mortadella e stracchino 😛

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per circa 10 focaccine ripiene:
500 g di farina 00
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
una bustina di lievito istantaneo
280 g di acqua
un cucchiaino raso di zucchero
un cucchiaino di sale

Per spennellare:
olio extra vergine di oliva q.b.
origano q.b.
sale q.b.

Per il ripieno:
200 g di mortadella
100 g di stracchino

Procedimento:
• Preparare le focaccine ripiene è molto semplice, come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola (potete anche utilizzare una planetaria) versate la farina, l’olio, l’acqua tiepida, lo zucchero, il sale, il lievito e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.

• Stendete il panetto con un mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliate dei cerchi del diametro che preferite (più piccoli li fate, più focaccine ripiene preparerete, io con una formina del diametro di 10 cm ho fatto 10 focaccine ripiene).

• Farcite ogni disco con un po’ di mortadella e stracchino e coprite con un altro dischetto di pasta. Sigillate per bene i bordi e spennellate sulla superficie un po’ di olio extra vergine di oliva, aggiungendo anche un po’ di origano e sale.

• Cuocete le focaccine ripiene in forno per una ventina di minuti, vedrete che bontà! 🙂