Bombe di Patate

Bombe di Patate…Cosa dire…Sono la fine del mondo!! Le bombe di patate sono delle deliziose palline realizzate con purea di patate condita, ripiene di formaggio e prosciutto, croccanti fuori e morbidissime dentro. Si possono friggere o cuocere in forno, sono fantastiche in entrambi i modi. Preparatele subitissimo!! 😀

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 5 bombe di patate:
500 g di patate
100 g di parmigiano
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 uovo
sale q.b.
pepe nero q.b.
noce moscata q.b.
100 g di prosciutto cotto
50 g di provola
farina ed acqua q.b. per panare
pangrattato q.b. per panare

Procedimento:
● Preparare le bombe di patate è semplicissimo, come prima cosa sbollentate le patate e schiacciatele. Condite la purea di patate con il parmigiano grattugiato, l’olio extra vergine di oliva, l’uovo, sale, pepe e noce moscata.

● Con due cucchiai di purea, formate una pallina, allargatela ricavando una cavità, inserite un po’ di prosciutto e formaggio a pezzettini e richiudetela. In un piattino, mescolate un po’ di farina con poca acqua, dovrete ottenere una pastella abbastanza densa, come quella che si prepara per panare le arancine.

● Passate quindi le bombe di patate nella pastella di acqua e farina e poi panatele nel pangrattato. Una volta pronte, friggete le bombe di patate in abbondante olio di semi o infornatele in forno preriscaldato a 200 gradi per una trentina di minuti.