Il Vitello in umido con pomodori freschi e olive è un secondo di carne saporito, facile da realizzare.
Ingredienti per 4 persone:
-700 gr di carne di vitello a fette
-tre pomodori maturi
-10 g. di olive verdi
-una cipolla piccola
-origano
-basilico
-olio d’ oliva
-sale
Procedimento:
Lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse mezzo centimetro, poi preparate un trito di cipolla
In una padella capiente, mettere a crudo l’ olio d’ oliva, il trito di cipolla e i pomodori a fette, le olive e salate, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti .
Ora aggiungete la carne l’ origano e qualche foglia di basilico, continuate la cottura per altri 15 minuti.
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