Le Polpette di riso e stracchino sono un antipasto sfizioso e goloso, molto semplice da preparare
Ingredienti:
– 200 g. di riso Basmati
– 100 g. di stracchino
– 50 gr di grana grattugiato
– un uovo
– pangrattato
-olio di semi
– sale
Procedimento .
Per questa rivetta potete utilizzare anche il riso avanzato,altrimenti procedete così….
Far bollire in acqua salata il riso, una volta cotto, mettetelo da parte e fatelo raffreddare.
Prendete una terrina e mettete il riso,il grana grattugiato, lo stracchino, l’ uovo e il sale, mischiate bene il tutto.
Formate le polpette e passatele nel pan grattato, poi friggete in olio caldo e salate, scolare lì olio in eccesso in carta assorbente.
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