1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr ricotta
200 grammi spinaci
50 gr grana grattugiato
3 uova più uno per spennellare la superficie
noce moscata
sale
Procedimento:
Lavare gli spinaci metterli a lessare e salare,una volta cotti farli freddare e schiacciarli per far uscire l’ acqua in eccesso.
In una terrina metti la ricotta,gli spinaci tagliati a pezzetti 3 uova,il grana grattugiato ,noce moscata e sale,mischiare tutto per bene. Prendere il rotolo di pasta sfoglia srotolarlo e unire tutti gli ingredienti ricotta,spinaci ecc.al centro.
Chiudere il plumcake arrotolandolo chiudendo anche le estremità.
Segnare con un coltello la superficie e spennellare con 1 uovo sbattuto,
(per la cottura l’ ho messo dentro uno stampo da plumcake) cuocere a 180°per 30 /35 min. fino a doratura.