Medaglioni di mozzarella impanata,è un piatto semplice e facile da realizzare,molto stuzzicante uno tira l’ altro.
Ingredienti:
-un trancio di mozzarella per pizza da 200 gr
-latte
-pangrattato
-2 uova
-farina
-olio per friggere q.b.
-sale
Procedimento:
Tagliare il trancio di mozzarella per pizza e ricavarne dei medaglioni spessi 1 cm.
Preparare un piatto con della farina, un piatto col il latte, un piatto con pangrattato e un’ altro piatto con due uova sbattute. Seguire questa sequenza: 1) passare i medaglioni di mozzarella nella farina 2) poi nel latte 3) passare i medaglioni nell’ uovo sbattuto 4) infine nel pangrattato. Friggere con olio ben caldo e una volta fatti dorare in ambedue i lati fare scolare in carta assorbente e salare.