Ingredienti :
6 cosce di pollo piccole
3 uova
farina
pan grattato
sale
olio per friggere
Preparazione :
Lavate le cosce di pollo e asciugatele con della carta assorbente. Sbattete le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale. Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto.
Prendete le cosce di pollo dall’estremità e passatele prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, poi ancora nell’ uovo e nel pan grattato
Scaldate l’olio in una padella capiente e friggete le cosce di pollo a fiamma media per 10 minuti per lato. Rigiratele delicatamente e abbassate il fuoco se necessario: devono cuocere del tutto e diventare ben dorate.
Scolate le cosce di pollo salatele e mettetele su carta assorbente .