I biscotti di vetro sono semplicissimi da preparare, un’ idea da regalare per le feste oppure un tocco originale per decorare il vostro albero.
Ingredienti:
-500 gr di farina 00
-2 cucchiaini di lievito
-200 g di zucchero
-170 g di strutto o burro
-2 uova medie + un tuorlo
-scorza di 1 limone grattugiato
-1 bustina di vanillina
-100 gr di caramelle dure non ripiene
Procedimento :
Setacciare la farina con il lievito per alcune volte, lavorare brevemente le uova con lo zucchero.
Aggiungere lo strutto morbido ma non fuso, la scorza del limone, la vanillina ed infine la farina e impastare.
Formare una palla, coprite con la pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.
Stendere la frolla sul tavolo con un mattarello e con delle formine ricavate delle ciambelle, oppure a forma di stella, al centro di ogni biscotto con uno stampino più piccolo praticate il foro.
Tritate finemente le caramelle, il l’ ho fatto con un mixer.
Poggiate i biscotti in una teglia da forno rivestita da carta da forno, al centro dei biscotti , nella parte forata mettete le caramelle triturate.
Infornare fino a leggera doratura a 180° circa 10-12 minuti, una volta cotti lasciateli raffreddare in teglia.
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