Un incrocio delizioso….. terra e mare!
Insalata tiepida di Calamaro, Ceci e Asparagi
Cottura semplice e veloce per esaltare tutti i profumi di questa meravigliosa insalata!
Ingredienti:
250 g di Calamari puliti e tagliati a listarelle
1 Spicchio di Aglio
8 Punte di Asparagi
100 g di Ceci cotti
Salvia
Olio Extravergine di oliva
Sale
Procedimento:
Lavare i calamari, lasciarli cuocere con uno spicchio di aglio e un filo d’olio per 5-6 minuti.
Lessare le punte di asparagi, dopo averle lavate.
Riscaldare per pochi minuti i ceci ben sgocciolati, aggiungervi i calamari e le punte di asparagi.
Salare, profumare con salvia fresca e irrorare ancora con un filo dolio.
Buon appetito!