FRITTELLE DI GAMBERI

FRITTELLE DI GAMBERI ^__^

Ingredienti

Code di Gamberi
250 g di farina
200 ml di acqua
5 g di lievito di birra
Olio di semi per friggere
Sale
Pepe

Preparazione per frittelle di gamberi :

Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida.
Setacciate la farina, unite il sale, un pizzico di pepe e l’acqua tiepida in cui avete fatto sciogliere il lievito. Mescolate e lavorate energicamente con un cucchiaio. Fate riposare il composto per circa un paio d’ ore.
Immergete le code di gambero nella pastella e, con l’ausilio di un cucchiaio bagnato, prelevatele e versatele nell’olio bollente.
Estraetele una volta dorate, poi scolatele e servitele calde con una spolverata di pepe.

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