INGREDIENTI:
2 Calamari
1 Spicchi di aglio
1 Limone
Olio Extravergine di oliva
Timo fresco
Sale
Pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Pulite e lavate i calamari sotto l’acqua corrente.
Fateli sgocciolare, asciugateli e poi metteteli in un piatto con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe.
Scaldate una griglia di ghisa, adagiate i calamari e cuoceteli da entrambi i lati per una decina di minuti.
Intanto fate un’emulsione con il succo di un limone, il sale e l’ olio.
Versate questa emulsione sopra i calamari e profumate con del timo fresco. Buon Appetito!