E allora, se non volete preparare la squisita pappa al pomodoro ma avete invece voglia di dolce, potete decidere di preparare una buonissima torta di pane e cacao..vi sfido, nessuno ci crederà che è fatta con il pane!
Ingredienti (per una tortiera 18-20cm diametro):
pane raffermo, 150 g ; 4 dl latte di soia (o di riso, o quello che preferite); zucchero di canna, 70g; olio di semi, due cucchiai; un cucchiaio di cacao amaro; frutta secca (noci, pinoli, nocciole) e uvetta a piacere; qualche amaretto (facoltativo)
Procedimento:
Scaldiamo il latte senza però farlo bollire. Tagliamo il pane a fette e poi a pezzettini e uniamolo al latte; il pane dovrà essere ricoperto. Lasciamo riposare per 20′. Uniamo quindi il cacao, lo zucchero e l’olio di semi e frulliamo il tutto nel mixer. A piacere, aggiungiamo qualche manciata di frutta secca (io la adoro e non perdo occasione!) e versiamo in uno stampo appena unto e infarinato. Io vi ho anche sbriciolato sopra qualche amaretto 😉 Cuociamo in forno a 170° per 40′ circa.
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