Sartù rosso di pesce

Sartù rosso di pesce

Eccoci all’appuntamento mensile con l’Mtchallenge. L’oggetto della sfida n. 65 è il Sartù di riso, proposto dalla bravissima Marina del blog Mademoiselle. Il Sartù è una sorta di timballo di riso di origine partenopea e la sua nascita deriva da una contaminazione tra la tradizione gastronomica francese e quella napoletana. A... Continua »
Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine

Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine

Il tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine è uno sfizioso secondo vegetariano leggero e gustoso. È molto facile da preparare, il procedimento per l’impasto è il medesimo che si usa per fare le polpette di melanzana mentre il ripieno è molto semplice composto com’è da ricotta,... Continua »
Pollo fritto Oriental Style

Pollo fritto Oriental Style

Ed eccoci alla sfida n° 63 di MTCHALLENGE proposta da Silvia Zanetti, meritata vincitrice del mese scorso nella mitica sfida a colpi di macarons. Questo mese è invece di scena il pollo fritto, pietanza che subito ci fa pensare agli Stati Uniti dove da tempo è divenuta una sorta di... Continua »
Tortino di broccoli con emmental e prosciutto

Tortino di broccoli con emmental e prosciutto

Il tortino di broccoli con emmental e prosciutto è un piatto dai sapori decisi, perfetto per chi vuole consumare della buona e salutare verdura gustandola in maniera appetitosa. Avevo già preparato un tortino di broccoli (la ricetta la potete leggere qui) ma rispetto a quella ricetta ho apportato delle variazioni... Continua »
Cordon bleu di pollo al forno

Cordon bleu di pollo al forno

Cordon bleu! Tutti quanti probabilmente conosceranno questo termine che si usa indifferentemente per definire piatti sofisticati d’alta cucina così come per identificare una peculiare cotoletta di pollo imbottita con formaggio e prosciutto. L’origine del cordon bleu, inteso come ricetta, è abbastanza recente, risale infatti agli anni sessanta e il suo... Continua »
Uova in camicia con crostone di pane, prosciutto cotto ed emmental

Uova in camicia con crostone di pane, prosciutto cotto ed emmental

Le uova in camicia con crostone di pane, prosciutto cotto ed emmental sono un secondo sfizioso, veloce e facilissimo da preparare. L’emmental e il prosciutto cotto accompagnano, con il loro gusto intenso e pieno, la morbidezza dell’uovo in camicia dando vita a un appetitoso equilibrio di sapori. Una ricetta semplice,... Continua »
Zucchine tonde ripiene al forno

Zucchine tonde ripiene al forno

Le zucchine tonde ripiene al forno sono un secondo vegetariano facile, buono, gustoso. Le zucchine tonde si prestano benissimo a essere cucinate in questa maniera sia perché hanno una ottima tenuta in cottura sia per il loro aspetto che, grazie alla loro peculiare forma, è sicuramente molto più “scenografico” rispetto... Continua »
Polpette di melanzana pecorino e nduja

Polpette di melanzana pecorino e nduja

Le polpette di melanzana pecorino e nduja, sono piccoli bocconcini che racchiudono al loro interno un ripieno saporito e piccante. Un abbinamento, quello tra la dolcezza delle melanzane, la filante sapidità del pecorino fresco e l’appetitosa piccantezza della nduja, che le rende assolutamente irresistibili. Possono essere proposte come sfizioso e... Continua »
Polpette di maiale e manzo al sugo

Polpette di maiale e manzo al sugo

Le polpette di maiale e manzo al sugo sono dei morbidi e squisiti bocconcini di carne accompagnati da una gustosa e leggera salsa di pomodoro. L’abbinamento tra la carne di manzo e quella di maiale rende queste polpette più saporite e delicate rispetto alle loro omologhe fatte con il solo... Continua »
Carbonara di pesce spada affumicato

Carbonara di pesce spada affumicato

La carbonara di pesce spada affumicato è una delle tante declinazioni di mare della ben più famosa pasta alla carbonara (qui un’altra versione con zucchine e pesce spada fresco). Un piatto molto veloce, saporito e semplice da preparare, dagli abbinamenti particolari e golosi. Il pesce spada affumicato per gusto, consistenza... Continua »