Sartù rosso di pesce

Sartù rosso di pesce

Eccoci all’appuntamento mensile con l’Mtchallenge. L’oggetto della sfida n. 65 è il Sartù di riso, proposto dalla bravissima Marina del blog Mademoiselle. Il Sartù è una sorta di timballo di riso di origine partenopea e la sua nascita deriva da una contaminazione tra la tradizione gastronomica francese e quella napoletana. A... Continua »
Cotolette di spatola al forno

Cotolette di spatola al forno

La spatola grazie alle sue carni compatte e gustose è un pesce che si presta molto bene ad essere una perfetta base per involtini, cotolette o tortiere. Le cotolette di spatola al forno sono una ricetta molto facile e veloce da preparare. Leggere e saporite sono adatte a qualsiasi occasione... Continua »
Polpette di spatola al sugo

Polpette di spatola al sugo

Le polpette di spatola al sugo sono una buonissima variante di pesce delle classiche polpette, una pietanza tanto semplice quanto amata da grandi e piccini. La spatola è un pesce che si presta particolarmente a questo tipo di preparazione grazie alle sue carni compatte e sode. In questa ricetta ho... Continua »
10 fantastiche ricette estive

10 fantastiche ricette estive

Oggi vi propongo 10 fantastiche ricette estive di pesce perfette per le giornate calde di questa stagione. Cinque primi e cinque secondi semplici, originali e sfiziosi adatti a qualsiasi occasione, da una semplice serata tra amici a una cena formale.  10 fantastiche ricette estive Primi Secondi Scopri tutte le mie... Continua »
Tortino di spatola

Tortino di spatola

La spatola o pesce bandiera fa parte della schiera dei cosiddetti “pesci poveri” una denominazione fuorviante che non gli fa assolutamente onore. A me piace molto per la delicatezza delle sue carni che si prestano a diverse preparazioni, tra le più conosciute gli involtini e le cotolette. Questa volta ho... Continua »
Involtini di spatola al profumo di agrumi

Involtini di spatola al profumo di agrumi

La spatola o pesce sciabola è un pesce che si trova nelle acque della Campania, della Calabria e della Sicilia. A me piace molto, ha le carni morbide e compatte e si presta benissimo per fare gli involtini al forno così come ad essere panata e fritta. Ho scelto di... Continua »