Pasta con pomodorini alici e peperoni

Pasta con pomodorini alici e peperoni

La pasta con pomodorini alici e peperoni è un ottimo primo piatto, facile e veloce da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non si accontenta di un panino o una pietanza fredda o più semplicemente come portata principale di una cena o un pranzo improvvisati. I pomodorini freschi... Continua »
Sartù rosso di pesce

Sartù rosso di pesce

Eccoci all’appuntamento mensile con l’Mtchallenge. L’oggetto della sfida n. 65 è il Sartù di riso, proposto dalla bravissima Marina del blog Mademoiselle. Il Sartù è una sorta di timballo di riso di origine partenopea e la sua nascita deriva da una contaminazione tra la tradizione gastronomica francese e quella napoletana. A... Continua »
Lasagne in bianco con radicchio, funghi e noci

Lasagne in bianco con radicchio, funghi e noci

Le lasagne in bianco con radicchio, funghi e noci sono un primo piatto vegetariano dai sentori intensi e appetitosi. I sapori decisi del radicchio e dei funghi abbracciati dalla cremosità della besciamella al gorgonzola, dalla morbidezza dei formaggi filanti e arricchiti dalla croccantezza delle noci, danno vita a un piatto... Continua »
Pasta con melanzane e pomodorini

Pasta con melanzane e pomodorini

La pasta con melanzane e pomodorini è un appetitoso primo piatto molto semplice da preparare. La salsa è piuttosto “rustica” con i pomodorini e le melanzane che vengono tagliati a tocchi e saltati velocemente in padella in modo da preservarne i sapori autentici esaltati dalla piccantezza del peperoncino fresco e... Continua »
Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine

Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine

Il tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine è uno sfizioso secondo vegetariano leggero e gustoso. È molto facile da preparare, il procedimento per l’impasto è il medesimo che si usa per fare le polpette di melanzana mentre il ripieno è molto semplice composto com’è da ricotta,... Continua »
Polpette di zucchine e pane

Polpette di zucchine e pane

Le polpette di zucchine e pane sono uno sfizioso finger food semplice e veloce da preparare. La delicatezza delle zucchine e la morbidezza del pancarrè vengono piacevolmente contrastati dal gusto deciso delle olive e i capperi, quello fresco dei pomodorini ed arricchiti dal parmigiano grattugiato e il pecorino fresco. Questi... Continua »
Tortino di broccoli con emmental e prosciutto

Tortino di broccoli con emmental e prosciutto

Il tortino di broccoli con emmental e prosciutto è un piatto dai sapori decisi, perfetto per chi vuole consumare della buona e salutare verdura gustandola in maniera appetitosa. Avevo già preparato un tortino di broccoli (la ricetta la potete leggere qui) ma rispetto a quella ricetta ho apportato delle variazioni... Continua »
Cordon bleu di pollo al forno

Cordon bleu di pollo al forno

Cordon bleu! Tutti quanti probabilmente conosceranno questo termine che si usa indifferentemente per definire piatti sofisticati d’alta cucina così come per identificare una peculiare cotoletta di pollo imbottita con formaggio e prosciutto. L’origine del cordon bleu, inteso come ricetta, è abbastanza recente, risale infatti agli anni sessanta e il suo... Continua »
Involtini di pollo al forno ripieni di zucchine e taleggio

Involtini di pollo al forno ripieni di zucchine e taleggio

Gli involtini di pollo al forno ripieni di zucchine e taleggio sono dei deliziosi bocconcini di carne gustosi e facili da preparare. Con questa ricetta ho voluto realizzare degli involtini con un ripieno molto “pulito” in cui i sapori si distinguessero perfettamente. Bando quindi a uova, pangrattato e parmigiano che... Continua »
Pasta con pomodorini gialli, capperi e alici

Pasta con pomodorini gialli, capperi e alici

La pasta con pomodorini gialli, capperi e alici è un primo gustoso e leggero che ha come protagonista il datterino giallo, un’antica varietà di pomodorino recentemente riscoperta, dal peculiare colore e dai sentori freschi e dolci caratterizzati da una quasi totale assenza di acidità. Proprio per equilibrare questa dolcezza ho... Continua »