Le polpette di zucchine e pane sono uno sfizioso finger food semplice e veloce da preparare. La delicatezza delle zucchine e la morbidezza del pancarrè vengono piacevolmente contrastati dal gusto deciso delle olive e i capperi, quello fresco dei pomodorini ed arricchiti dal parmigiano grattugiato e il pecorino fresco. Questi semplici e gustosi bocconcini possono essere serviti come particolare antipasto o leggero e insolito secondo. (Qui e qui potete leggere altre due ricette di polpette che vedono le zucchine appetitose protagoniste)
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