L’insalata di calamari e patate è un piatto leggero e gustoso adatto ad essere servito sia come sfizioso antipasto che come insolito secondo. I calamari, delicatamente cucinati da un vapore impregnato dai sentori della scorza di limone, vengono accompagnati da freschi cipollotti e morbide patate e conditi con un filo d’olio extravergine e un’ombra di aceto balsamico, il tutto completato dalla freschezza del prezzemolo e dal brio della scorza grattugiata di limone. Una ricetta semplice e veloce da preparare che porta in tavola tutto il sapore del mare.
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