La torta soffice svuota frigo è una ricetta furba, semplice, veloce e gustosissima!
Questo rustico è Ideale da servire per una cena sfiziosa, come secondo piatto accompagnandola ad un’insalata o semplicemente tagliata a cubotti per l’antipasto. Inoltre è un’ottima idea per smaltire gli avanzi di frigo.
Per la mia ricetta ho riciclato del prosciutto cotto, salame e parmigiano, ma voi potete utilizzare del prosciutto crudo, salame, pancetta o mortadella, del formaggio tipo asiago, provola o groviera, largo anche alla vostra fantasia se preferite potete aggiungere delle verdure e renderlo vegetariano.
Ingredienti
Ingredienti per una torta da cm 20
- Energia 242,27 (Kcal)
- Carboidrati 23,99 (g) di cui Zuccheri 1,83 (g)
- Proteine 9,46 (g)
- Grassi 12,69 (g) di cui saturi 3,53 (g)di cui insaturi 8,72 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 220,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Prendete una grattugia a fori larghi e tritateci le zucchine poi tenetele da parte, dopodiché in una ciotola sbattete con una frusta le uova, poi versate l’olio di oliva, unite il latte e continuate a mescolare.
Setacciate le farine e unitele un pò alla volta incorporandole bene al composto, dopodiché unite i salumi, il parmigiano grattugiato ed in fine aggiungete le zucchine strizzandole un pò.
Versate il composto preparato in una teglia ricoperta di carta forno e cuocetela a 180°C in modalità statica per 40 minuti, prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.
Perché ogni forno ha i suoi tempi e modi di cottura, quindi se lo stecchino sarà pulito e asciutto vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata. Lasciate intiepidire e tagliate a fette.
La torta soffice svuota frigo si mantiene bene per più di giorni chiusa in una campana di vetro.
Conservazione
La torta soffice svuota frigo si può conservare sotto una campana per dolci fino al giorno dopo. Potete congelarla facendo delle mono porzioni.
Dosi variate per porzioni
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