Torta alle pesche e mascarpone

Torta alle pesche e mascarpone, mm… che buona! Ma come faccio a farvi capire quant’è buona soffice questa torta? Dovete assolutamente provarla per capirlo, si prepara in dieci minuti ed è una torta molto semplice poi, spolverizzandola con un pò di zucchero a velo sarà sicuramente un’ottima merenda o colazione per voi e i vostri bambini.

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Torta alle pesche e mascarpone

Ingredienti:

• 4 uova
• 250 gr. di zucchero
• 20 gr. di rum
• 250 gr. di farina “00”
• 50 gr. di fecola
• 250 gr. di mascarpone
• 2 pesche
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento: Mettete nella ciotola della planetaria le 4 uova e lo zucchero poi sbattete finché non diventano bianche e spumose, dopodiché unite il mascarpone e il rum. In fine aggiungete un pò alla volta tutte le farine compreso il lievito e mescolate senza smontare il composto, versate tutto il composto in uno stampo da cm 26 imburrato. Ora sbucciate le pesche e tagliatele a spicchi quindi disponetele sopra la torta e cospargetela di zucchero di canna. Come ultimo passaggio infornate la vostra torta alle pesche e mascarpone a 180°C per 40/45 minuti a forno statico.

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