Oggi vi faccio vedere la mia prima pasta ripiena, stelline al pomodoro
Ingredienti per la pasta all’uovo (circa 40 stelline)
2 uova
200 gr di farina “00″
1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcia:
spinaci (surgelati) 4 cubetti
100g. di ricotta
q.b. parmigiano
q.b. noce moscata
Ingredienti per sughetto:
passata di pomodoro
sale
aglio
olio evo
Procedimento:Fare una fontana mettere al centro le uova il sale e impastare,poi l’asciare riposare una orette. Poi incominciare ad stendere la sfoglia finemente e mettere sopra dei mucchietti (piuttosto piccoli) di condimento, ricoprite con un’altra sfoglia, poi tagliare con lo stampino apposito, lasciare riposare un pò. Quando l’acqua bolle buttare giù le stelline e cuocere 4 minuti, poi scolare e aggiungere al seghetto, mantecare il tutto e impiantare, a chi piace, aggiungere una spolverata di parmigiano.
P.S. Il futuro appartiene a coloro che credono alla bellezza dei propri sogni.
Possa i vostro anno nuovo portarvi nuovi bellissimi sogni e tante concrete soddisfazioni, Buon 2012
Sono così invitanti che verrebbe voglia di assaggiare la foto…
ahh ahh poi a questa ora!!!!
buoni più di un po’
gnam gnam gnam!!!
Ciaoooooo Gigio ne ho un piattino te lo porto??!!
ciao un abbraccio