Oggi vi propongo un gustosissimo piatto unico, la salsiccia in padella con zucchine e melanzane.
Ricetta semplicissima, che potete preparare anche la sera prima per il pranzo del giorno dopo, basterà solo riscaldare 5 minuti a fuoco vivace.
Per questa ricetta si sporca solo una padella e non si accende il forno, quindi utilissima per i mesi estivi e per chi a poca voglia di spadellare.
Cosa dirvi di più è una ricetta davvero pazzesca, facile ed economica, provatela e poi fatemi sapere!
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Salsiccia in padella con zucchine e melanzane
Ingredienti
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2 Zucchine
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1 Melanzana
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600 g Salsiccia lunga
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g Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa lavate e mondate le zucchine e le melanzane, poi tagliatele a cubetti, le melanzane lasciatele spurgare in uno scolapasta, con sale grosso e un peso sopra, per circa 1 ora.
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Trascorso il tempo di riposo, lavate le melanzane sotto l’acqua corrente, dopodiché asciugatele e di seguito fatele saltare in una padella capiente.
Insieme alle zucchine, lo spicchio d’aglio e un giro di olio d’oliva, fate cuocere per circa 7/8 minuti condite con sale, poi unite la salsiccia tagliata a bocconcini.
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Continuate la cottura dell vostra salsiccia in padella con zucchine e melanzane per altri 10 minuti o finché non vedete la salsiccia bella rosolata.
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