Oggi vi voglio deliziare con un primo piatto davvero fantastico, la pasta con pesto e pancetta. E’ una ricetta davvero velocissima da realizzare, quindi se avete poco tempo per cucinare, ma volete comunque portare in tavola un primo piatto, gustoso e invitante preparatela subito!
Per realizzarla ho utilizzato il Re del pesto al basilico, nello specifico Il Pesto alla Genovese di Barilla.
Scoperto da poco e già non riesco a farne a meno, è cosi cremoso, profumato e fragrante, si sposa benissimo con la pasta, inoltre è senza conservanti aggiunti e con Basilico Italiano, Pecorino Romano e Grana Padano DOP.
Il Pesto alla Genovese esalta un primo piatto semplicissimo come quello che vi propongo oggi, rendendolo sempre vincente anche per un pranzo domenicale.
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Pasta con pesto e pancetta
Ingredienti
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190 g Pesto alla Genovese
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240 g Pasta (Tipo farfalle)
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120 g Pancetta affumicata (Tagliata a cubetti)
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200 g Pomodorini
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2 cucchiaini Olio extravergine D'oliva
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1 Cipolla rossa
Preparazione
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Per prima cosa cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo affettate la cipolla e fatela sudare per circa 5 minuti in padella con un filo di olio di oliva.
Ora unite la pancetta e fatela rosolare bene, poi aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà o in quattro.
Scolate la pasta e fatela saltare per qualche istante nella padella con il condimento, in fine versate il Pesto alla Genovese, mescolate e servite, Buon appetito!
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Consiglio
Per esaltare il sapore fresco del basilico non scaldate il Pesto alla Genovese Barilla, ma unitelo direttamente alla pasta una volta scolata 😉
