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- Focaccia arrotolata Focaccia farcita cotta in padella
- Mille foglie al formaggio
Panfocaccia al parmigiano
Ingredienti per 4 sfilatini:
- 300 g di farina “00”
- 50 g di burro morbido
- 10 g di lievito istantaneo
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 80 g di parmigiano grattugiato + 1 cucchiaio per decorare
- q.b. latte per l’impasto
- 1 albume di uovo per spennellare la superficie
Procedimento: per preparare il panfocaccia al parmigiano dovete disporre la farina in una ciotola, insieme al parmigiano grattugiato.
Al centro metterete le uova, il burro, il lievito e il latte, quest’ultimo poco alla volta e impastate bene tutti gli ingredienti prima con la forchetta e poi con le mani.
Ora dividete l’impasto in quatro parti e dategli a ciascuno una forma allungata, come dei sfilatini (guardate la video ricetta) dopodiché attorcigliateli su se stessi e metteteli in un una teglia foderata con carta forno.
In fine spennellate con l’albume d’uovo e il parmigiano grattugiato il panfocaccia al parmigiano, quindi Infornateli a 200°C per circa 20 minuti, lasciateli intiepidire e buon appetito!
Guarda anche la video ricetta:
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Mamma mia che gustosità, grazie Chicca, gentilissima!!
ma questi sono stratosferici anche così!!!!senza niente con cui farcirli….mamma mia sono così soffici!!buonissimi chicca
Cara Chicca avevo visto i tuoi panini su Fb prima e sono davvero super !Ancor più visto che non hanno una lunga lievitazione mi sa che li proverò nella mia cucina Ciaoo bella sei bravissimaaaaaa!
Ciao, volevo sapere se è possibile anche realizzarli con lievito di birra fresco o secco e se si, in che dosi.
Grazie mille e complimenti per il sito!
ciao Stellina, si puoi con 20 g di lievito di birra fresco oppure 10 di quello secco, però devi farli lievitare per almeno 1 ora
Ciao, panfocaccia strepitoso
Solo un piccolo chiarimento cosa intendi per lievito istantaneo? Quello per torte salate?
Grazie mille e complimenti per le tue fantastiche ricette!
si si proprio quello per torte salate (istantaneo)
Ciao! Vorrei farli tra Qualche giorno…..ma sono in difficoltà con la quantità di latte. Mi puoi dare 1 indicazione più precisa x favore?
Ciao Monica, metti 60 ml di latte