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Fusilli con salsiccia e broccoli
Ingredienti per 4 persone:
- 280 g di pasta fusilli o altro
- 1 broccolo grande
- 1 cucchiaio di philadelphia o mascarpone (facoltativo)
- 4 salcicce di maiale
- 20 g di parmigiano grattugiato
- q.b. di sale
Procedimento: Per prima cosa pulite i broccoli dalle foglie e divideteli in cimette evitando le parti più coriacee, dopodiché lavate i broccoletti cimati e cuoceteli in abbondante acqua salata.
Cuocete i broccoletti finché non li sentite morbidi (ma non sfatti) circa 8 minuti, scolateli e nella stessa acqua cuocete i fusilli e cuocetele nel tempo indicato nella confezione.
Nel frattempo togliete la salciccia dalla pelle, sbriciolatela e fate rosolare in una padella capiente poi aggiungete i broccoli scolati e fateli saltare e insaporite con un pizzico di sale.
Aggiungete la philadephia e amalgamate il tutto con qualche cucchiaio acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una consistenza cremosa, scolate la pasta unitela al condimento e servite ben caldi i vostri fusilli con salsiccia e broccoli con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
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