Non ci crederete mai!! Ieri per la prima volta, ho preparato le mozzarelline fritte. Ho sempre pensato che non valesse la pena accendere i fuochi per friggere quattro mozzarelline e invece mi sono dovuta ricredere. Prendendo gli ingredienti di prima qualità il risultato è stato eccellente, bisogna farle ed assaggiarle per capire la differenza; un sapore genuino e molto di più intenso di … Continua a leggere
Ieri sera, avevo proprio voglia di qualcosa di sfizioso, gira che ti rigira apro il frigorifero e trovo una mozzarella sola soletta e mi dico perché non friggere e preparare la mozzarella in carrozza rendendola ancora più interessante con il salame? …presto fatto… Ingredienti: 1 mozzarella pancarré 3 uova farina pangrattato salamino olio di arachide per friggere Procedimento: mettete a scaldare l’olio in una padella bella … Continua a leggere
Buon giorno!! come va?? spero tutto bene.. Oggi vi ripropongo una ricetta che ho fatto tempo fà che trovate qui. Le Chiocciole con ripieno di salame, ma questa volta con pasta madre e con una farcia diversa, decisamente molto più saporita Ingredienti: 250 gr. di farina manitoba del Molino Chiavazza 250 gr. farina 00 280 ml. di latte 1 cucchiaino di … Continua a leggere
Ieri ho voluto sfidare il temibile caldo ai fornelli; sapete come? Con una bella frittura di crocchette di patate, non vi immaginate quanto erano buone altro che quelle surgelate… quelle fatte in casa sono tutta un altra storia Tenete conto che con le quantità di questa ricetta ne riuscirete a fare circa una ventina, poi se vi avanzano e volete congelarle non … Continua a leggere
I panzerotti farciti cotti in forno sono un vero peccato di gola io e il mio ragazzo ce li siamo spazzolati tutti in un batti baleno, i miei preferiti sono quelli al salame e stracchino …mmmm ho ancora l’acquolina in bocca…mi sa che li rifarò presto… Ingredienti: 200 gr. di Manitoba “0” 300 gr. di farina “00” 200 gr. di pasta madre … Continua a leggere
Quanto li adoro i wurstel in camicia con pasta madre. E per lavarmi un pò la coscienza uso quelli di pollo e tacchino ecco qui una ricetta super sfiziosa…. Ingredienti: 200 gr. di Manitoba “0″ 300 gr. di farina “00” 200 gr. di pasta madre 280 ml tra latte e acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai … Continua a leggere
La Focaccia di (Recco) con il formaggio, è una tipica ricetta Ligure. Questa ricetta presa dal sito Giallo Zafferano, è già entrata da tempo nel mio personale ricettario, è buonissima e piace proprio a tutti, versatile perché si può servire sia come piatto unico con delle meravigliose patatine fritte, o come antipasto. Ingredienti: 250 ml acqua farina 400 gr Manitoba olio … Continua a leggere
Polpettine tonno e ricotta sono super super veloci!! cotte in padella in meno di 5 minuti sono già pronte, un ottima variante alle classiche polpette di carne. Dose per una decina di polpettine: 100 gr. di ricotta 80 gr. di tonno all’olio di oliva 1 tuorlo d’uovo prezzemolo una grattugiata di parmigiano q.b. pangrattato per l’impasto q.b. pangrattato per impanare olio di … Continua a leggere
Per me i muffin sono una vera e propria passione dolci o salti!! oggi vi presento la versione dei muffin al formaggio una vera specialità della Chicca Ingredienti per circa 12 muffin: 2 uova intere 1 tuorlo 250 gr. di farina 100 gr. di parmigiano 50 gr. di groviera (a pezzi) 1/2 bicchiere di latte 1 tazzina di olio … Continua a leggere
Le chiocciole e prosciutto cotto le ho preparate alcuni giorni fà, ma solo oggi ho avuto il tempo per postarle. La ricetta è nata da un riciclo di un’altra preparazione….si esattamente dalla pasta della pizza avanzata. E’ farcita con un salume che a me piace molto, il prosciutto cotto perché ha un gusto molto delicato ed anche poche calorie se … Continua a leggere
