Ieri sera ho preparato queste deliziose arachidi pralinate, dette anche addormenta suocere, direi nome simpaticissimo e azzeccato perché queste arachidi sono una vera dipendenza e non riuscirete a smettere di mangiare
Le arachidi pralinate sono sempre presenti nelle occasioni di feste o nelle fiere stagionali che fanno in ogni Comune, sono esposte nelle tipiche bancarelle di dolci, ma hanno uno svantaggio, sono carissime! Quindi per questa volta proviamo a realizzarle in casa con metà del costo e la mia semplicissima ricetta.
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Arachidi pralinate
Ingredienti
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200 g Arachidi
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50 g Acqua
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1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
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200 g Zucchero
Preparazione
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Procedimento: per prima cosa sbucciate le arachidi dal loro guscio ma state attenti a non togliere la pellicina, questa serve perché fa aderire lo zucchero alle arachidi.
Ora cuocete in forno per per 3 minuti a 180°C in una teglia ricoperta di carta forno, nel frattempo in una padella d’acciaio fate sciogliere lo zucchero insieme all’acqua e il cacao.
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Quando inizierà a bollire, se avete un termometro considerate che deve arrivare a 121°C quindi versate le arachidi e con un cucchiaio di legno mescolate bene.
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Vedrete che lo zucchero inizierà ad aggrumarsi ed attaccarsi dopodiché togliere dal fuoco e disponetele sopra la carta forno a raffreddare per almeno 15 minuti prima di poterle gustare.
Ricette consigliate:
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Torta al mascarpone e nutella soffice e cremosa
Crostata con ricotta e frutti di bosco
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Christmas is comming.