Nella planetaria montate lo zucchero con le uova (uno alla volta)

 

 

fino a che il composto non diventa soffice e spumoso

 

 

Aggiungete la farina setacciata e amalgamate con un cucchiaio di legno mescolando dal basso verso l’alto, delicatamente

 

 

In una padella antiaderente ( o in un tegame) fate sciogliere il burro e la cioccolata a pezzi.

Spegnete e fate raffreddare.

Incorporate la crema ottenuta al resto degli ingredienti, lavorati in planetaria, quindi imburrate e infarinate lo stampo per crostate con centro rialzato

 

 

 

 

Versateci il composto

 

 

e infornate per 30 min

 

 

Preparatela glassa sciogliendo il burro, la panna e il cioccolato

 

 

Una volta sfornato il dolce, capovolgetelo e versate la glassa ottenuta nell’incavo della torta

 

 

Lasciate raffreddare e mettete in frigo per 2 h.