CIAMBELLA ALL’ACQUA

Ciao a tutti,

era da tempo che avevo in mente di preparare questa ricetta e finalmente l’ho fatta.

Devo dare ragione alla mia amica che mi diceva di provarla assolutamente :-D lei la fa anche 2/3 volte  a settimana  ma passiamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento e nel frattempo vi dico solo che l’abbiamo finita subito, mi sa che anche io la farò  spesso visto che al mio bimbo piace tantissimo

INGREDIENTI

250 gr zucchero

250 gr farina 00 (senza glutine io)

3 uova

130 olio d semi

130 acqua

1 bustina lievito per dolci  (senza glutine)

1 bustina vanillina

2 cucchiai cacao amaro

Zucchero a velo QB

Mettete la farfalla, inserite le uova intere e lo zucchero 4 min/ vel 4

Togliete la farfalla e aggiungete l’ olio, l’acqua, la farina, la vanillina impostando il tutto 1 min/ vel 5 poi mettete il lievito 15 sec/ vel 5

Versate 3/4 del composto nella tortiera imburrata e infarinata mentre in quella rimasta nel boccale aggiungete il cacao 30 sec/ vel 5

Versate anche questo nella tortiera e col coltello fate movimenti dall’ alto verso il basso, formando spirali.

Infornate a forno già caldo, 180° x 30-35 minuti

Fate freddare e spolverate con zucchero a velo

 

 

KINDER PARADISO

 

Ciao a tutti,

approfitto del fatto che il mio piccolino sta facendo il riposino e preparo una torta per la colazione di domattina (se ci arriva :P  )

Ho deciso di provare la kinder paradiso.

In giro ci sono molte ricette, ne ho salvate due vediamo come vengono

Intanto vi posto quella che sto facendo oggi pomeriggio.

Metto anche qualche foto anche se non ho ancore finito (sto preparando la crema) perché siete in tanti a chiedermi la ricetta

Nel frattempo vi ricordo anche la mia paginetta fb https://www.facebook.com/cucinadesso/ andate a guardare e se volete lasciatemi i vs commenti o le vs ricette sarò felice di condividerli insieme :-D ciaoo e un bacio a chi passa da qui :*

Ingredienti:

Per la base: 200gr di farina 00 (io ho usato quella senza glutine), 150gr di zucchero, 3 uova, 100gr di latte (ho usato quello senza lattosio), 100gr di olio di semi, 1 bustina di lievito, buccia di limone

Per la crema: 250gr di latte (ho usato quello senza lattosio), 30gr di amido di mais, 100gr di zucchero, 250gr di panna da montare, 1 bustina di vanillina

Nel boccale: zucchero e limone 10 sec vel turbo,aggiungere le uova 3 min antiorario vel 5,inserire tutti gli altri ingredienti 1 min vel 4/5 antiorario.

Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 160° x 20/25 min

Per la crema: Nel boccale zucchero e vanillina 7 sec vel turbo.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne la panna 8 min 80° vel 4.Far raffreddare e inserire la farfalla, aggiungere la panna e montare 3 minuti vel 4 Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare, dividerlo a metà e farcire con la crema, chiudere senza premere e infine spolverizzare di zucchero a velo. Tenerlo almeno 1 ora in frigo prima di servire

TORTA CORNETTO ALGIDA

Ciao a tutti,

oggi ho preparato questa squisita torta gelato.

La ricetta l’ho presa sul web nel gruppo Bimby Light & Goloso ma vediamo come realizzarla:

 

Ingredienti

Per la base:

270 gr di biscotti secchi (ho usato i  Digestive)

120 gr di burro fuso

Per la crema:

500 ml di panna da montare

2 bustine di vanillina

170 gr di latte condensato

Per la guarnizione:

cioccolato fondente q.b.

granella di nocciole q.b.

cioccolato bianco in gocce q.b.

cioccolato fondente in gocce q.b.

 

Mettete  i biscotti nel boccale per 5 sec a vel.7

Aggiungete il burro fuso 10 sec. vel 4

Mettete il composto nella tortiera foderata di carta forno e compattate con dorso del cucchiaio

Mettete in frigo a raffreddare

Lavate il boccale e preparate la crema: mettete la farfalla, la panna fredda, la vanillina e montate

Senza spegnere aggiungete il latte condensato a filo e versate il composto nella tortiera livellandolo in modo da lasciare qualche ondina

Veresate il cioccolato fondente fuso raffreddato  e cospargete di granella di nocciole e gocce di cioccolato

Riponete in freezer per circa 3/4 ore

Lasciatela fuori dal freezer 5 minuti prima di servire

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CASTAGNOLE

Ciao a tutti,

oggi Domenica di carnevale quindi perché non preparare delle buone castagnole? In giro per il web si trovano una miriade di ricette, basta cercare quella che più ci ispira

Ho trovato una ricetta facile facile qui che ne dite di realizzarla insieme?

 

Ingredienti

Buccia di un’Arancia e di un Limone

120 gr di Zucchero semolato + q.b

500 gr di Farina 00

1 pizzico di Sale

3 Uova

70 gr di Olio di Semi

50 gr di Latte parzialmente scremato

1 bustina di Vanillina o mezza di Vaniglia

1 bustina di Lievito per dolci

20 ml di Rhum (io ho usato 1 fialetta di aroma al Rhum) oppure liquore all’anice, grappa, sambuca o altro a piacere

olio di Semi di Arachidi per friggere

 

Inserire nel Boccale del Bimby le bucce degli Agrumi e frullare per 10 Sec. a Vel. 7-8. Unire lo Zucchero e lavorare ancora per 10 Sec. a Vel. 7-8.

Aggiungere la Farina e il Sale, mescolare per 30 Sec. a Vel. 5.

Unire le Uova, l’Olio di Semi, il Latte, la Vanillina o la Vaniglia, il Lievito per dolci, il Liquore e impastare per 50 Sec. a Vel 6.

Spostare il composto delle Castagnole in una ciotola, che dovrà essere molto morbido, leggermente appiccicoso ma compatto, quindi lasciarlo riposare per 15-20 minuti coperto da un canovaccio di cotone.

Nel frattempo preparare un pentolino o padellino con l’Olio per friggere e mettere su fuoco medio-basso. Per sapere se l’olio è alla temperatura giusta immergere uno stuzzicadenti, se si formano bollicine tutt’intorno allora è caldo al punto giusto.

Aiutandosi con un cucchiaio prendere un po’ di impasto e con le mani formare delle piccole palline grandi come noccioline e farle scivolare nell’olio.

Raccomando la cottura che sia a fuoco medio-basso, cioè in olio non eccessivamente caldo altrimenti cuoceranno in fretta fuori ma dentro resteranno crude, quindi girarle spesso fino a completa doratura.

Riporle a sgocciolare su carta assorbente e poi passarle ancora calde nello zucchero semolato.

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TORTA ALBERO DI NATALE

Ciao a tutti,

oggi ho voluto realizzare la torta albero di Natale, una torta decorata semplice da realizzare ma di grande impatto visivo. Ho preparato questo dolce perché dovevo utilizzare questo stampo di carta però devo dire che non sono molto versatili :-( sebbene non sia necessario imburrare e infarinare, per fare delle torte come la mia, li sconsiglio perché non si sfornano bene, si rompono tutte anche se si cerca di fare piano piano. Io dopo averlo sfornato, ho tagliato la torta in due per farcirla ma le punte erano rimaste quasi tutte attaccate alla carta..Direi di utilizzarli solo per fare il panettone :P

 

Vediamo cosa ho combinato.

Ingredienti

Per la base

1 vasetto di yogurt bianco cremoso

3 uova

1 vasetto di olio di semi

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina 00

vanillina

1 bustina di lievito

colorante alimentare

farina di pistacchio

Per la crema

1 pezzo di buccia di limone

100 g zucchero

500 g latte intero

40 g farina 00

2 uova

Per decorare

Smarties

 

In una ciotola dalle sponde alte mescolategli ingredienti liquidi ( le uova, lo yogurt e l’olio)

Aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito, la vanillina, il colorante e la farina di pistacchi

Mescolate bene ogni volta che aggiungete un singolo ingrediente prima di mettere l’altro

Infornate in forno caldo a 180°per circa 25-30 min (dipende dal vs forno)

Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparate la crema Bimby mettendo nel boccale la buccia del limone e lo zucchero per 20 sec velocità 7

Aggiungete latte, uova e farina e impostate 90° 7 min velocità 4

Lasciate raffreddare

Guarnite metà della torta e decorate con gli Smarties.

Togliete i bordi al restante pan di spagna, prendete la parte centrale e sbriciolatela sulla torta

 

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MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi per me è stata un salva colazione, e si avete capito bene! Non ho niente per domattina e così in  quattro e quattr’otto ho preparato questi semplici e ghiotti muffin, complice la ricetta di Misya che ho trovato sul suo blog e della quale vi metto qui il link.

A presto :*

 Difficoltà: facile

Ingredienti

1 uovo

125 gr di farina 00 (io senza glutine)

1/2 bustina di lievito

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina (io un pizzico perché uso la vanillina pura per pasticceria)

gocce di cioccolato q.b.

40 g di burro

80 ml di latte

Mescolate gli ingredienti solidi ovvero la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina e 50 grammi di gocce di cioccolato.

I un altra ciotola mescolate l’uovo assieme al latte e al burro fuso intiepidito.
Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l’impasto velocemente.

Imburrate e infarinate gli stampini per muffins, o usate i pirottini come me, e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 al loro interno quindi cuocete a 180° e cuocere per 15/20 minuti

Sfornate e una volta freddi toglieteli dai pirottini e gustateli o seerviteli

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TORTA MORBIDA CON SCHATTENMORELLEN E YOGURT

Ciao a tutti,

col caldo di questi giorni sono stata lontano dai fornelli ma oggi per il compleanno di Christian ho deciso di preparare un dolce morbido e goloso per colazione

La torta che ho realizzato è semplicissima da preparare, basta un vasetto di yogurt, farina, uova, zucchero e ciliegie Schattenmorellen, una specie di ciliegie aspre, che consumo molto in Germania, qui non le trovate ( a  me le ha portate mia zia nell’ultima visita ) ma forse in negozi specializzati, international food store, potreste trovarle

Allora passiamo alla ricetta, che altro non è se non la classica torta 7 vasetti a cui ho aggiunto queste squisite ciliegie

 

Ingredienti

1 vasetto di yogurt

1 vasetto di olio di girasole

3 vasetti di farina senza glutine

2 vasetti di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di vanillina

1 barattolo di Schattenmorellen

3 uova

 

In una ciotola mettete prima gli ingredienti liquidi (uova, yogurt,olio) e mescolate con la frusta

Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la vanillina e lo zucchero

Mescolate il tutto

Prendete una teglia o una pirofila antiaderente, rivestitela di carta forno

Mettete le ciliegie sul fondo (aggiungete un po’ del succo delle ciliegie all’impasto) e versate il composto nella tortiera (sulle amarene) livellate e infornate a 180° circa 40 minuti (la cottura varia da forno a forno quindi guardatela e regolatevi sui tempi in base al vs forno)

Una volta cotta, lasciatela raffreddare e spolverizzatela di zucchero a velo prima di servire

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TORTA ALLO YOGURT CON ALBICOCCHE (SENZA GLUTINE)

Ciao a tutti!

Come state? Fa caldo, eh :P Oggi il mio piccolo fa 8 mesi e per festeggiare gli preparo un bel dolce ( che serve per la foto ovviamente e che poi mangeremo a colazione io e il papà)…Che ne dite di fare colazione o merenda in modo sano e leggero? Senza olio di palma visto che quasi tutto quello che compriamo lo contiene? Una torta allo yogurt semplice semplice, di quelle che tutti ma proprio tutti possono fare (e mangiare visto che si può fare anche senza glutine e senza lattosio)

Siete in vacanza? Non avete la bilancia, lo sbattitore e nemmeno voglia di pasticciare?
Beh questa torta fa pure al caso vostro, tanto basta una ciotola e una forchetta o un cucchiaio e il gioco è fatto..mescolate e infornate :-D più facile a farsi che a dirsi

Se poi la preparate di sera (come ho fatto io) non vi accorgerete nemmeno d’aver acceso il forno

Allora vediamo come farla e cosa serve..

Innanzitutto lo yogurt e poi la frutta che più preferite, ma andiamo con ordine

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

1 vasetto di yogurt (magro o alla frutta o senza lattosio se siete intolleranti)

2 vasetti di zucchero (di canna io)

3 vasetti di farina (senza glutine io) ma potete fare anche 2 di farina e 1 di fecola di patate

1 vasetto di olio di semi d girasole

un pizzico di vanillina

frutta a piacere (albicocche io)

3 uova

1 bustina di lievito per dolci (potete usare anche l’ammoniaca o il cremor tartaro)

 

Nella ciotola a sponde alte mettete prima gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi e mescolate il tutto

Aggiungete la frutta a pezzi e infornate a 180° per circa 30 min (comunque varia da forno a forno quindi controllate la cottura e regolatevi d conseguenza)

Questa torta è la famosa torta 7 vasetti (viene utilizzato il vasetto dello yogutcome unità di misura degli altri ingredienti

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COPPETTE DI CREMA AL CIOCCOLATO, PANNA E FRAGOLE

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è semplice, genuina, gustosa e veloce

Questa ricetta è perfetta per concedersi una coccola golosa in qualunque momento della giornata, dopo un pasto domenicale, per Pasqua, Natale,  per S. Valentino, la Festa del papà, la Festa della mamma, nel caso riceviate una visita improvvisa e non abbiate niente in casa da offrire……insomma da provare subito  :-D

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

2 uova

50 gr di farina (o fecola di patate o frumina)
500 g d latte intero
100 g di zucchero (o 35 gr di fruttosio)
25 gr di cacao amaro
una bustina d vanillina

200 ml di panna fresca

fragole q.b.

 

 

Mettete nel coperchio chiuso   tutti gli ingredienti 7 min 90° a velocità 4
Aggiungete il cacao amaro e mescolate 7 sec a vel 4

Mettete nelle coppette alternando  la panna e la crema al cioccolato o, se preferite, mettendo la panna solo alla fine, fate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora.

Prima di servire aggiungete le fragole (fredde di frigo) lavate e tagliate a metà ( o se non troppo grosse e se preferite guarnite con le fragoline intere)

 

 

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CESTINI DI PASTA FROLLA CON CREMA E FRAGOLE

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è perfetta per concludere un pasto domenicale o di un giorno di festa.

Sono dei dolcetti friabili preparati con una base di pasta frolla e farciti da una golosa crema, il tutto guarnito con le fragole e una spolverata di zucchero a velo

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

2 uova

50 gr di farina (o fecola di patate o frumina)

500 g d latte intero

100 g di zucchero (o 35 gr di fruttosio)

una bustina d vanillina

15 cestini di pasta frolla

1 vaschetta di fragole

zucchero a velo

Mettete nel  coperchio chiuso tutti gli ingredienti 7 min 90° a velocità 4
Lasciate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora.

Con la sac a poche riempite i cestini di frolla e guarnite con le fragole a pezzetti

Spolverate con lo zucchero a velo

Con questo post partecipo a Handmade Easter LINKY PARTY

Handmade Easter LINKY PARTY

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