Archivio tag: pasta briseé

SACCOTTINI DI TONNO E PATATE

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Ciao a tutti,

la ricetta di oggi é

 

SACCOTTINI DI TONNO E PATATE

 

 

 Difficoltà: Facile

 

 

Ingredienti:

 

4 patate, 1 dl di latte, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano, sale q.b, pepe q.b, origano q.b, 160 gr di  tonno in scatola, 1 rotolo di pasta brisée

 

Sbucciate e lavate le patate.

Tagliatele a cubetti e sbollentatele in acqua salata quindi scolatele e tenetele da parte

 

 

In una ciotola mettete il latte, il Parmigiano, il sale, il pepe, l’origano e le patate

 

 

Stendete il rotolo di pasta brisèe e dividetelo in 4 parti.

Al centro mettete il ripieno e guarnite col tonno sgocciolato

 

 

Richiudete i bordi di pasta e inumidite col latte o acqua.

 

 

Spennellate la superficie con latte o acqua e infornate a 180° per 20 minuti.

 

 

Et voilà! I saccottini sono pronti, gustateli caldi o freddi sono squisiti in entrambe le versioni

TIMBALLO DI TORTELLINI

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Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è:

TIMBALLO DI TORTELLINI
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

1 confezione di pasta briseé, 1 porro, 500 gr di tortellini, 100 gr di prosciutto, 200 gr di piselli, olio extravergine d’oliva, Parmigiano Reggiano. per la besciamella: 1 lt di latte, 100 gr di burro, 100 gr di farina, noce moscata, pepe e sale


Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro e aggiungendo la farina.
Mescolate bene.
Aggiungete il latte tiepido e continuate a mescolare per 15 min circa. Regolate di sale e noce moscata quindi lasciate la besciamella abbastanza liquida

Affettate il porro e rosolatelo nell’olio caldo.

 

Aggiungete i piselli e qualche cucchiaio di brodo caldo

Tagliate il prosciutto e aggiungetelo al porro

Nel frattempo lessate i tortellini in abbondante acqua salata

Prendete la pasta briseé e stendetela nella teglia

Condite i tortellini col misto di porro, prosciutto e piselli.
Regolate di pepe e spolverate col Parmigiano.

Aggiungete la besciamella e dopo aver mescolato tutto riempite lo stampo foderato di pasta briseé

Cospargete con un altro strato abbondante di besciamella

Infornate a 180° per 40 min circa

Lasciate raffreddare e sfornate

Fonte: http://ricette.giallozafferano.it/Timballo-di-tortellini.html