COTOLETTE DI MELANZANE

Ciao a tutti,

 

la ricetta di oggi è:

 

 

COTOLETTE DI MELANZANE

 

 Difficoltà: Facile

 

Ingredienti:

 

1 melanzana, 1 uovo, farina q.b., pangrattato q.b., un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe

 

 

Lavate la melanzana.

Asciugatela e tagliatela a fette

 

 

Passate le fette di melanzane nella farina

 

 

Lavate e tritate il prezzemolo, aggiungeteli l’uovo e sbattete il tutto con una forchetta.

Regolate di sale e pepe quindi passate le melanzane infarinate nell’uovo

 

 

 

 

A questo punto passate le melanzane nella mollica

 

 

 

Friggete le cotolette di melanzane in abbondante olio caldo

 

 

Fate scolare su un foglio di carta da cucina e trasferite sul piatto da portata

 

 

Servite