Ciao a tutti,
eccomi con una nuova ricetta
Oggi ho voluto preparare delle costate di maiale e della pancetta alla griglia, accompagnate da un’insalatina fresca. Il bello di farsi un’insalata con le proprie mani anzichè usare quelle confezionate già lavate e pronte all’uso è il vantaggio che potete scegliere gli ingredienti di base da prediligere.
Io ho preparato questo piatto davvero in quattro e quattr’otto con quello che avevo in frigo.. facilissimo a parte la carne che cuoce in qualche minuto, per fare l’insalata ci vogliono davvero meno di 5 minuti ma vediamo cosa ho usato e come procedere. Non metto dosi specifiche perché l’ho realizzata con quello che avevo e comunque vi regolate secondo il vostro gusto, io vi do’ giusto una traccia nel caso voleste provare la mia ma ovviamente potete aggiungere di tutto: pezzetti di formaggio, piselli, prosciutto a cubetti…
Ingredienti
lattuga romana
pomodorini pachino
olive verdi condite
sedano
crema di aceto balsamico
cimette di cavolfiore (che avevo in frigo già lessate in precedenza ma che se volete potete cuocere 5 min in acqua bollente)
carota
sale
pepe
ricotta salata dei Nebrodi (al forno)
olio extravergine d’oliva
Ho lavato le foglie di insalata, i pomodorini, la carota mondata e il sedano.
Ho asciugato con la centrifuga in modo da togliere l’acqua in eccesso
Ho grattugiato la carota, tagliato i pomodorini e spezzettato con le mani la lattuga.
Messo il tutto in un’insalatiera, e aggiunto le cimette di cavolfiore, le olive a pezzetti, il sedano e regolato di sale e pepe
Ho irrorato con l’olio e dopo aver girato il tutto ho grattugiato abbondante ricotta salata a forno.
Impiattato e guarnito con la crema di aceto balsamico
Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di L’appetito vien mangiando e Tra Cucina & Realtà