Ciao a tutti,
per la festa del papà ho preparato i dolci tipici cioè le zeppole di San Giuseppe.
Si possono cuocere sia fritte (come vuole la tradizione) che al forno (per una versione più leggera e meno calorica).
Io le ho fatte al forno ma vi consiglio di provare sia queste che quelle fritte…sono una delizia
Quest’anno il 19 Marzo sarà un giorno speciale per la mia famiglia perché con il piccolo Danny, io e Christian, festeggeremo la 1° Festa del papà tutti insieme <3
Sono molto emozionata! Non vi nascondo che pur essendo un dolce facile da realizzare, con un bimbo di 4 mesi, c’era crema e impasto ovunque… non vi dico per fare le foto cosa ho visto… comunque alla fine esperimento riuscito per la felicità mia e dei commensali e adesso… mettiamoci all’opera 
Difficoltà: facile
Ingredienti (per circa 20 zeppole)
Per le zeppole
4 uova
250 gr di acqua
100 gr di burro
150 gr di farina
1 pizzico di sale
Per la crema
500 gr di latte intero
2 uova+1 tuorlo
25 gr di farina
25 gr di maizena
100 gr di zucchero
vanillina
Serviranno anche dello zucchero a velo e delle amarene per guarnire
Mettete nel boccale l’acqua, il sale ed il burro.
Fate cuocere per 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungete la farina e mescolate 20 sec. a vel 4. Poi cuocete 6 min. 90° vel 3.
Lasciate raffreddare 10 min. (io ho tolto il boccale e l’ho messo fuori sul tavolino del terrazzo)
Riscaldate il forno a 200° e rivestite la placca da forno con la carta forno.
Riposizionate il boccale e con le lame in movimento a vel. 4 aggiungete le uova, una alla volta, attraverso il foro del coperchio.
Mescolare 30 sec a vel 6.
Mettete l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta stellata e formate degli anelli di circa 8-10 cm di diametro.
Cuocete 20-25 minuti a 200° finché risulteranno dorate.
Ricordate che la cottura varia da forno a forno quindi per una resa ottimale guardatele e regolatevi (aumentando i tempi e diminuendo la temperatura oppure spegnendo il forno, e socchiudendolo per lasciarle asciugare 10min. all’interno)
Nel frattempo preparate la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale per 9 minuti a 90° velocità 4, senza il misurino.
Con la sac-à-poche con bocchetta stellata guarnite le zeppole con la crema e adagiate al centro un’amarena.
Spolverate con lo zucchero a velo e servite
Con questo post partecipo a Handmade Easter LINKY PARTY
