FRUTTA DI STAGIONE

Ciao a tutti,

oggi è il 1° Luglio e vorrei parlare finalmente di frutta di stagione… dico finalmente perché ne volevo parlare già da un po’ e questo post avrei voluto prepararlo il mese scorso ma visto che sono stata molto impegnata per il battesimo di mio figlio Daniel non ci sono arrivata.

Passiamo al dunque :P

Giugno, Luglio e Agosto sono mesi che adoro! Per tutto, il sole, il caldo, le buone cose che si possono portare in tavola e per la frutta che ci offrono.

E’ vero che ormai possiamo avere le primizie o tutta la frutta che vogliamo in ogni periodo dell’anno ma non c’è paragone con i frutti maturati naturalmente sia dal punto di vista della salute che del portafoglio ;-)

Allora innanzitutto questo mese, per l’esattezza domani, compio gli anni (ahimè 37manon lo dite in giro :P ) così sto pensando di prepararmi una bella torta, di queste estive, senza cottura e con tanta ma tanta frutta e che ci metto sopra? Beh ho solo l’imbarazzo della scelta! C’è davvero tanta frutta gustosa che si presta bene per qualsiasi ricetta quindi adesso mi metto sotto a cercare una bella ricetta da realizzare per domani e nel frattempo vi lascio questo calendario che ho preso da internet così da avere sempre a portata di click le info su quali frutti siano di stagione o meno.

Un bacio a chi passa da qui e buon inizio di Luglio a tutti!
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ORATA AL CARTOCCIO

Ciao a tutti,

 

la ricetta di oggi è:

 

ORATA AL CARTOCCIO

 

 

 Difficoltà: Facile

 

 

Ingredienti:

 

2 orate da circa 300 gr, 2 limoni, prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale, pepe,

 olio extravergine d’oliva

 

 

Lavate le orate.

Rimuovete le interiora e squamatele

 

 

Mettete all’interno sale, pepe, prezzemolo e qualche fettina di limone

 

 

Disponete su un foglio di alluminio (spennellato di olio) e adagiate su una teglia da forno.

Versate il vino e coprite con altro prezzemolo, sale, pepe e olio.

Richiudete la carta stagnola e infornate a 180° per 30 min

 

 

servite col cartoccio aperto

 

 

 

 

TORTA CON CREMA AL LIMONE (preparata con Bimby)

Ciao a tutti,

 

la ricetta di oggi è:

 

TORTA CON CREMA AL LIMONE (preparata con Bimby)

 

 Difficoltà: Facile

 

Ingredienti:

 

Per la base

 

2 uova, 75 gr di zucchero, 1/2 bustina di lievito, 30 gr di acqua, 250 gr di farina 00, 125 gr di burro

 

Per la crema al limone

 

250 gr di zucchero, 2 uova, 1/2 bustina di lievito, 2 limoni non trattati (succo e buccia), 40 gr di farina 00, 20 gr di fecola

 

Per decorare

 

zucchero a velo

 

 

Lavate i limoni, asciugateli e togliete la buccia

 

 

 

Mettete nel boccale la buccia insieme ai 250 gr di zucchero.

Azionate il bimby per 10 sec. vel.turbo

 

 

Tenete da parte (servirà per fare la crema)

 

 

Prepariamo l’impasto per la torta.

Mettete la farfalla, versate nel boccale 75 gr di zucchero e 2 uova.

 

 

 

3 min. vel. 3

 

Togliete  la farfalla, aggiungete la farina, il lievito e il burro

 

 

 

 

 

 

1 min. vel. 3

 

Aggiungete l’acqua e azionate 30 sec. vel.3

 

 

Infornate a 180° per 20 min.

 

 

Nel frattempo preparate la crema. Rimettete la farfalla

 

 

Versate nel boccale il succo dei limoni, le 2 uova, la scorza di limone frullata con lo zucchero, la farina, la fecola ed il lievito

 

 

Azionate il Bimby impostandolo 7 min. 37° vel.3

 

 

Versate la crema ottenuta sulla base della torta e infornate nuovamente per altri 20/25 min.

 

 

 

 

 

Sfornate, lasciate raffreddare

 

 

Spolverate di zucchero a velo e servite

 

 

Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

 

PS: visto che l’impasto per la base cuoce in tutto 40 min ho intenzione di rifare questo dolce apportando delle modifiche. La prossima volta unirò i due composti (per la base e per la crema) e li infornerò insieme facendoli cuocere solo 20/25 min. Vediamo cosa vien fuori :P

 

CIAMBELLA AL LIMONE CON FIOCCHI DI MARMELLATA ALLE ARANCE

Ciao,

la ricetta di oggi è:

 

CIAMBELLA AL LIMONE CON FIOCCHI DI MARMELLATA ALLE ARANCE

 

 Difficoltà: Facile

 

Ingredienti:

 

3 limoni, 300 gr. di farina di riso, 1 bicchiere di latte, 3 uova, 1 bustina di lievito, 300 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, marmellata d’arance q.b., zucchero a velo q.b.

 

 

 

Mettete in planetaria la farina, il lievito,  i tuorli,

il burro fuso, lo zucchero, il succo dei limoni,  e il latte.

 

 

 

 

 

Montate a neve gli albumi e uniteli al composto mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, lentamente, senza smontarli

 

 

 

 

Imburrate e infarinate lo stampo quindi versatevi il composto

 

 

Con un cucchiaio prelevate la marmellata d’arance e versatela qua e là all’interno dell’impasto

 

 

 

Infornate e lasciate cuocere a 160° per circa 30 min

 

 

Sfornate

 

 

Decorate con lo zucchero a velo e servite

 

 

 

 

Morbida e profumata agli agrumi, questa ciambella vi conquisterà

 

 

 

Buona colazione o buona merenda e alla prossima foto ricetta :*