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TORTA DI CAROTE (SENZA UOVA)

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Ciao a tutti,

 

la ricetta di oggi è golosa e genuina.

Adatta a chi come me non può mangiare le uova o ai bambini perché ricca e nutriente.

*Ovviamente la stessa ricetta può essere preparata gluten free utilizzando farina e lievito consentiti

 

TORTA DI CAROTE (SENZA UOVA)

 

 Difficoltà: Facile

 

Ingredienti:

140 gr di zucchero, 60 gr di zucchero di canna, 125 ml di yogurt, 125 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 250 gr di farina 00, 40 gr di fecola, 4/5 carote

 

 

Lavate e raschiate le carote

 

 

Mettetele nel mixer e grattuggiatele finemenete

 

 

Mettete in planetaria la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, la fecola, le carote, il latte  e lo yogurt

 

 

Fate impastare

 

 

Preparate lo stampo imburrandolo e infarinandolo o usate la carta forno

 

 

Ritagliatela e adagiatela sulla teglia

 

 

Versate il composto nella teglia

 

 

Livellate

 

 

Infornate a 180° per circa mezz’ora

 

 

Sfornate, lasciate raffreddare e sfornate

 

 

Spolverizzate di zucchero a velo e servite

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PASTA PER PIZZA

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Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è un classico

 

PASTA PER PIZZA

Ingredienti (per 4 teglie rotonde):

300 gr di farina 00, 200 gr di farina 0, 1 cubetto di lievito di birra, 3 cucchiai di zucchero, 15 gr  sale, 1/2 bicchiere di olio

 

 

 

 

 

 

versare le farine nell’impastatrice, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua insieme allo zucchero.

Impastare qualche minuto dopodiché aggiungere l’olio d’oliva

 

 

continuare ad impastare finché la pasta non risulti liscia ed elastica

 

 

una volta ottenuto un panetto morbido ed elastico, dividerlo in 4 e stenderlo direttamente nelle teglie infarinate

 

 

 

 

preparare la salsa di pomodoro

 

 

 

 

Stendere la salsa di pomodoro su tutta la pizza compreso i bordi (tanto poi si formeranno da soli perché si rialzano) e lasciare lievitare la pasta nelle teglie per 2/3 h o finché non si sarà raddoppiata di volume

 

 

Infornare e a quasi cottura completata farcire a piacere quindi  rimettere in forno