Ciao a tutti,
oggi inauguro la rubrica “ricette dai lettori”.
L’idea è quella di raccogliere le ricette suggerite da voi, non per forza fotografate passo passo (sarebbe carino se mi mandaste anche solo la foto dell’impiattamento, così giusto per vedere la vostra fantasia e la vostra creatività) e non per forza già cucinate, posso essere anche ricette semplicemente lette su una rivista, o viste in programma tv, ma che comunque vi hanno colpito e desiderate preparate quanto prima.
Io per inaugurare la sezione dedicata, apro le danze con una ricetta datami da mia mamma: il pollo alla boscaiola 
tra le 1000 ricette suggeritemi da lei (che ritaglia tutte le ricette delle riviste o mi trascrive le ricette che vede in tv) oggi ho scelto questa perché spesso preparo dolci e primi piatti ma sui secondi non sono molto preparata, vediamo se riesco a farmi una cultura 
intanto vi invito nuovamente a mandarmi le vs ricette e i vs suggerimenti per arricchire questa nuova rubrica.
Grazie a chi passa da qui e buona giornata 
Dosi x 4 persone
50 g di speck
50 g di formaggio fresco
20 g di formaggio grattugiato
20 g di funghi porcini tritati
sale
pepe
600 g petto di pollo
30 g burro un rametto di rosmarino
uno scalogno
un dl di vino bianco
Tagliate 50 g di speck e mescolateli con 50 g di formaggio fresco e 20 g di formaggio grattugiato, 20 g di funghi porcini tritati, sale e pepe.
Incidete due filetti di pollo da 600 g in modo da ottenere delle “tasche” che farcirete con il ripieno e chiudetele con degli stecchini di legno (stuzzicadenti o spiedini).
Infarinateli e dorateli in 30 g di burro, aggiungendo un rametto di rosmarino, uno scalogno affettato, un decilitro di vino bianco.
Salate e pepate, quindi terminate la cottura