FRUTTA DI STAGIONE

Ciao a tutti,

oggi è il 1° Luglio e vorrei parlare finalmente di frutta di stagione… dico finalmente perché ne volevo parlare già da un po’ e questo post avrei voluto prepararlo il mese scorso ma visto che sono stata molto impegnata per il battesimo di mio figlio Daniel non ci sono arrivata.

Passiamo al dunque :P

Giugno, Luglio e Agosto sono mesi che adoro! Per tutto, il sole, il caldo, le buone cose che si possono portare in tavola e per la frutta che ci offrono.

E’ vero che ormai possiamo avere le primizie o tutta la frutta che vogliamo in ogni periodo dell’anno ma non c’è paragone con i frutti maturati naturalmente sia dal punto di vista della salute che del portafoglio ;-)

Allora innanzitutto questo mese, per l’esattezza domani, compio gli anni (ahimè 37manon lo dite in giro :P ) così sto pensando di prepararmi una bella torta, di queste estive, senza cottura e con tanta ma tanta frutta e che ci metto sopra? Beh ho solo l’imbarazzo della scelta! C’è davvero tanta frutta gustosa che si presta bene per qualsiasi ricetta quindi adesso mi metto sotto a cercare una bella ricetta da realizzare per domani e nel frattempo vi lascio questo calendario che ho preso da internet così da avere sempre a portata di click le info su quali frutti siano di stagione o meno.

Un bacio a chi passa da qui e buon inizio di Luglio a tutti!
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BISCOTTI UVETTA E MANDORLE

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è perfetta per riciclare un po’ di avanzi dopo le feste natalizie e per utilizzare in modo diverso la frutta secca.

Sicuramente in questo periodo avrete in casa della frutta secca … se poi ci mettete anche dello zucchero, degli albumi e della farina vi verranno fuori dei biscotti perfetti per fare colazione o merenda in modo sano e genuino.

Io ho usato la farina senza glutine (giusto perché ne avevo un po’ ed era troppo poca per fare una torta ma abbastanza per farci dei biscottini) ma voi potete tranquillamente usare la farina che preferite.

La ricetta è semplice e veloce, dovete solo avere l’accortezza di mettere la stessa quantità di tutti gli ingredienti (es. 100 g di farina, 100 g di zucchero e così via)

Vediamo come realizzarla :-D

Lavorate lo zucchero con gli albumi.

Aggiungete la farina setacciata.

Incorporate l’uva passa, le mandorle e/o la restante frutta secca che preferite.

Trasferite in uno stampo da plum cake rivestito da carta forno e infornate a 180° per circa 20 min

Sfornate, lasciate raffreddare, tagliate a fette e posizionatele sulla placca del forno rivestita da carta forno.

Infornate altri 10/15 min a 175° a seconda del grado di cottura che preferite.

Io li ho tenuti 10 min perchè li volevo morbidi ma se li tenete anche un po’ di più vengono più duri tipo cantucci per intenderci…

 Difficoltà: facile

Ingredienti

100 gr di uva passa (fichi secchi o prugne)

100 gr di mandorle (nocciole o noci)

100 gr di albumi

100 gr di farina senza glutine

100 gr di zucchero

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